一般人認為，進補必定在秋冬季節。夏天進補？會否出現過補情況。其實，夏天容易引起肝火上升、心神凌亂、失眠多夢、煩躁不安及食慾不振等毛病。此時，一碗能夠清熱去濕、補而不燥的靚湯最適合不過。最近，李暉武術文化中心與香港政府註冊中醫何絲琳合作，推出一系列夏天保健湯水，《營食物語》當然要第一時間介紹，等大家可以飲靚湯度炎夏。
文：李勇明 圖：黃冠華
Model：May（StarzPeople）
1.醒神氣清--運轉乾坤
功效：潤肺、補虛勞、治久咳及防感冒。
材料：川貝1両、南北杏2両、海底椰2包、百合2包、蜜棗10粒、雞兩隻。
簡評：夏天出入冷氣地方，特別容易患上感冒。這款鹹甜兩宜湯水，有潤肺止咳功效，長期飲用更能預防感冒。
功效：暖胃補虛、消滯防感冒。
材料：番薯5斤（切粒）、糯米1斤、白醋適量、生薑適量、紅片糖適量。
簡評：此款美顏纖體露除幫助消化，還可防腐殺菌，又可抑制流感病毒中常見的致病菌、肺炎雙球菌。經常食用可減低動脈硬化及有美白作用。
功效：預防高血壓、慢性肝炎及慢性氣管炎。
材料：靈芝2両、陳皮1両、茨實1両、白芍5錢、石柱蔘鬚1両、瘦肉2斤。
簡評：男士煙酒過多，尤其半夜觀看足球比賽而睡眠不足，嚴重影響肝功能，可用此款靈芝湯調理身體；而且靈芝有增強免疫力功能。
功效：潤肺、生津、清熱。
材料：菜乾半斤、鮮白菜3斤、生魚2條、南北杏各2両、陳皮1両、生薑數片、瘦肉2斤、蜜棗10粒。
簡評：金銀菜有清熱潤肺作用，選用生魚代替傳統的豬肺更為有益，畢竟內臟的膽固醇含量較高，此款湯水全家老少咸宜。
功效：治食慾不振、心悸失眠、健胃。
材料：淮山5両、紅棗2両、元肉1両、茨實5両、瘦肉2斤、佛手瓜10個。
簡評：天氣炎熱容易令人食慾不振，尤其對長者而言；此款較為清淡的湯水除了有增食慾，還能提升人體免疫功能，抵抗近期肆虐的流行性感冒。
功效：去濕、健脾胃、瘦身、消腫。
材料：鮮荷葉2片、木棉花5錢、生薏米2両、茨實1両、淮山4両、冬瓜5斤（連皮）、田雞2斤、瘦肉1斤。
簡評：夏天天氣炎熱潮濕，最適宜選用冬瓜作湯料；此款加有荷葉、茨實及木棉花的湯水，兼有瘦身功效，特別適合OL飲用。
功效：養顏、烏髮、補腎。
材料：山楂2両、五味子1両、山萸肉1両、首烏1両、烏雞2隻、大棗20粒。
簡評：五味子治嗆咳，山楂消滯降血壓，更有消脂功效；配首烏同煲，能調理肺及腎功能，增強身體免疫力。
