法國名廚EdouardLoubet早前來港推廣法國奶類食品，兼作烹飪示範，他最愛用不同香草來烹調，這個焗香草羊肉燒茄杯就是其中一款。
記者：羅惠芬
攝影：楊錦文
示範：EdouardLoubet
鳴謝：法國食品協會
自煮價：$70/8個
用咩料：
番茄 8個
免治羊肉 80g
肉汁 100ml
麵包糠 10g
雞蛋 2隻
菠菜葉 10g
蒜瓣 8片
洋葱（切粒） 1個
調味：
鹽 20g
糖 4g
胡椒粉 7g
白酒 40ml
香草：
香葉（bayleaf） 1片
歐芹（parsley） 20g
歐洲韭（leek） 15g
好易做：
1.番茄去頂部，挖空心，備用。各種香草及菠菜葉切碎，混合羊肉。
2.洋葱及蒜瓣放鑊加熱，加入肉汁、雞蛋、麵包糠、羊肉及調味，攪勻。
3.餡料放涼後，釀入番茄中，蓋回番茄頂部。放已預熱的焗爐中，以攝氏200度焗15分鐘。
小貼士：
放少許清水及白酒至焗盤底，以免番茄焗乾身。