美國伊利諾大學的一群研究人員發現，西蘭花和番茄皆具有預防癌病的功效，而同時食用這兩種蔬菜，抗癌的效果將更為顯著。研究人員指出，在番茄內含有的番茄紅素，以及西蘭花所蘊含的硫葡萄糖，都是有效的抗癌物質。在實驗期間，被注入人類前列腺腫瘤細胞的老鼠，在食用西蘭花和番茄的混合物後，體內的腫瘤生長速度明顯減慢。