自製價：$130/6人份量
花膠含有豐富的膠原蛋白，對肝與胃都有極大好處，既能補腎又滋陰養顏，是補而不燥的食品。冬瓜可清熱解暑、利尿祛濕，加入鯊魚骨、火腿和老雞一起煲，有清熱去骨火，滋陰強體，消暑美顏的功用，最適合夏日因流汗過多以至面黃體虛的人飲用。
用咩料：
冬瓜 1斤半
鯊魚骨 3両
花膠 3両
金華火腿 1両
鮮雞 1隻
瘦肉 3両
陳皮 半個
生薑 5片
好易做：
1.鯊魚骨用水及薑葱大火滾五分鐘除去腥味。
2.花膠浸過夜，出水五分鐘；火腿拖熱水。
3.瘦肉、雞去皮及出水。煲滾水，放入所有材料。
4.大火煲三十分鐘，轉文火煲三小時。
記者：梁彩燕 攝影：蔡鴻雯 鳴謝：中國湯