去年香港重重劫難，既有沙士奪命，各人頭上又有二十三條一把刀……如此苦年，荔枝也歉收，又奀，又不甜；勉強應市急急過造。去年根本沒人想過釀造荔枝酒。
今年七月起，陸續收到讀者電郵，問荔枝酒做法
——因為荔枝又豐收了，火速上市，十分便宜，糯米糍豐腴甜膩，吃之不盡，才想到釀酒。有人笑道：「楊局長擾攘了一年，緊握不放的權位，終因沙士苦主一句『厚顏無恥』下台。做好一瓶酒，明年開封周年紀念。」
《荔枝酒信箱》原文，收在《紅袍蠍子糖》一書，不贅。
但因時勢，令人想到荔枝盛衰，高官榮辱，生死無常。樂極生悲，但否極泰來，山窮水盡，柳暗花明。遊行後抑鬱？美食暫可忘憂。
又，謝謝讀者相告，Jusco的「台灣食品節」雖已結束，別失落，city'super另有「台灣美食」展銷至七月十一日。可以買到心愛的「義美」蜂蜜蛋糕。此外，銅鑼灣紐約戲院對面和油麻地永安百貨都買得到，但並非常有。
原來有那麼多蜂蜜蛋糕迷，故與大家分享。