送走6月的MegaSale購物活動，7月的新加坡又迎來美食節，似乎每月都要給遊客驚喜。談起美食，新加坡絕不比香港輸蝕，此行單是甜品已令我食不停口，加上碟上別出心裁的詩句，更令我印象難忘。正如它們今年的旅遊口號「UniquelySingapore」一樣，這個甜品之旅真「獨特」！
記者、攝影：陸伊琳
很難想像中餐館的裝潢能有多大突破，來去老是濃厚的中國味，努力讓人感覺古舊；高級一點的可能用上酸枝家具、古董擺設，令你食出中國味來。位於海濱藝術中心的「寒舍」，一看中式的門面就知道它是吃中餐的，不過進來後你一定會開始懷疑自己的判斷：火紅的酒吧、迷幻的燈光、奇形怪狀的椅子……十分破格。再看看它的餐牌，你便知道主人是個不簡單的藝術家。
餐廳的其中一個靈魂人物，是有「美女名廚」之稱的張錦杰，她既是廚師，也是古典音樂家和室內設計師。張錦杰把藝術、音樂融入美食當中，成為寒舍最獨特之處。原來店內有型有格的布置，每四、五個月更換一次，細心一看其實只是用回原來的椅子和道具，不同的只是色調，小小的調配，就換出不一樣的新鮮感覺。
沒想到在菜譜上，我竟看到濃厚的中國味道。原來餐廳把每道菜名都配上一首短詩，很有趣。就像「同你在一起的日子——堅果與蝦球」，我自認膚淺實在領略不到箇中意思，但感覺十分搞笑。另一首富有詩意的作品，竟然在甜品上找到，原來餐廳另一位廚師Thomas愛在甜品上題詩，這樣美妙的甜品你能想像得到嗎？我也是第一次見識，既可品嘗美食，又可以學中文，真是估佢唔到！
寒舍MyHumbleHouse
地址：#02-27/29EsplanadeMall,8RafflesAvenue,Singapore039802
電話：（65）64231881
Halia是真正的花園餐廳，位於SingaporeBotanicGardens的GingerGarden，四周被美麗的園林環抱。話明坐落在GingerGarden，所以最出名的當然是薑蜜，其次就是甜品了。這裏的薑蜜用天然的山上蜂蜜，加上老薑沖泡而成，味道好夠薑！聽聞薑蜜對女人進補有益，我也快快叫來兩杯！另有一款薑汁甜品亦很特別，用中式薑汁配合西方薰衣草的香味，女孩子一定愛上。雖說這間餐廳最大賣點是與薑有關的菜式，但它的意粉、Laksa亦相當不錯，在星期日更會有現場Jazz表演。食飽後不妨到餐廳外面的公園散散步，幫助消化之餘，穿梭園林之間的感覺相當不錯。
HaliaRestaurant
地址：1ClunyRoad,GingerGarden,SingaporeBotanicGardens
電話：（65）62766711
不是當地的朋友帶我來，也不知道原來新加坡街市中有大把好東西！位於TanjongPagarHawkerCentre的兩層街市中，有檔刨冰很出名，雖然它其貌不揚，但往往大排長龍。店主Annie對於紅豆花生刨冰最有心得，這種刨冰雖然只使用簡單的材料，但在別的地方絕對吃不到。我最鍾意的是刨冰上的紅豆，煮出來的紅豆沙味道及軟腍度恰到好處，加上花生碎，YummyYummy，消暑之選。
Annie'sPeanutIceKachang
地址：TanjongPagarHawkerCentre#02-36
電話：（65）97328683
第11屆新加坡美食節於7月1日至31日舉行，遊客可在期間體驗由華、巫、印、歐亞及土生華人共同組成的獨特獅城飲食風格。美食節最特別之處是將70年代的烏節路停車場大牌檔重現眼前，還有50年代的豪門夜宴——獅城天廚宴及紅樓宴都會在今屆美食節登場。而在7月份入境的旅客，更可以在指定10家海鮮餐館免費品嘗遠近馳名的新加坡辣椒蟹，有興趣的遊客可向位於樟宜機場或烏節路的「新加坡訪客中心」索取優惠券。
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出門提一提
簽證：持BNO或特區護照均免簽證。查詢：25272212（新加坡領事館）
機票：乘新加坡航空往新加坡，來回經濟位票價$1,147，有效期30日。查詢：
貨幣：1新加坡元（SG$）約兌4.54港元
鳴謝：新加坡航空、新加坡旅遊局