早前在日本見到人用十穀米來做壽司，也有好些漢方藥房重點推介健康十穀粥，原來是來自中國少林寺一位一百零三歲和尚的秘方。他每日一粥以卻病養生。日本人流行吃這個，我把秘方抄下來，在周刊上介紹。
「十穀」是：——糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實（雞頭米）、燕麥、蓮子、麥片、紅薏仁。
把粗糙堅實的十穀以清水浸泡四五小時。可加一點鹽及橄攬油令之綿滑些。然後煮飯或熬粥。我比較喜歡清粥小菜，所以決定用兩天來「十穀化」。為了令粥不太寡，又加了腐竹和紅棗。
兩天不吃肉，而佐粥的都是日本京都漬物和台灣醬菜小吃。堅決不買中國大陸的泡菜和罐頭，怕毒。
這鍋十穀粥，有人吃了沒甚麼反應，可我卻瀉了兩天，不知是高纖維或腸胃不適應，體內一切都新陳代謝掉了，有氣無力。如果不在「西苑」補一碗叉燒飯，就無法應付七‧一遊行（還只是插隊。後來仍累病了）。
但我覺得常吃身體有點「輕」。也許十穀粥有它的作用，因人而異。有朋友問臨床實驗，以上便是。各人後果自負。