夏天是各種水果盛產的季節，尤其香港最常吃到的西瓜、荔枝、葡萄及士多啤梨，或是一年四季也會在超巿買到的橙、蘋果、梨和楊桃，它們各有不同的保健功效。吃水果能攝取纖維素及改善體質，但特殊體質的人士則要小心選擇，否則吃錯了水果反而有礙健康。 文：李勇明 圖：張志華 Model：Sylvia（Starzpeople）
簡評：橙幾乎已成為維生素C的代名詞。事實上，它的豐富維生素C能增強人體抵抗力，亦能將脂溶性有害物質排出體外，是一種天然的抗氧化劑。中醫角度上，常食用橙、柑等橘子類水果，有順氣化痰，清熱生津，健脾開胃等益處。廣東人常以陳皮炮製食品，就是因為果皮的維他命C和胡蘿蔔素比果肉更多，內含揮發油能促進腸胃蠕動，排出脂肪降低血中膽固醇。
簡評：荔枝雖有補血、健肺、促進血液循環等功效。不過，俗語謂「一粒荔枝三把火」，此言並非作大。對於陰虛肝熱者來說，荔枝吃多了會造成皮膚病、口乾、失眠及口唇腫大等毛病。若然是痛風、糖尿患者，尤其不宜多吃。假如荔枝吃過量，不妨食一點性寒的西瓜，或喝一碗冬瓜水降火。
簡評：葡萄有養血固腎，強壯體質功效。中醫學說法，肺虛咳嗽、胎動不安、腎炎患者特別適合吃葡萄或喝葡萄汁補身。葡萄不但果肉有益，連皮和核也是寶。法國人素來認為紅酒有益健康，因為酒中的葡萄肉、皮和核，以及它們所含的豐富維他命E、B12、P和C對心臟血管極為有益。
簡評：士多啤梨屬莓類，鐵質及鉀質的含量豐富，亦含維他命A，所含果膠和有機酸可分解食物中的脂肪、促進食慾及加強腸胃蠕動。日常食用方法除了生吃外，亦可於粟米片中加入脫脂奶及半杯士多啤梨；既增加鐵質的攝取量，也提供人體每天所需維他命C份量及纖維素。另外，用新鮮士多啤梨加入麻油打汁，在空肚時食用能治療便秘。
簡評：好多人喜愛吃西瓜消暑解熱。不過，由於西瓜性質寒涼，胃寒及孕婦均不宜食用。其實，西瓜本質並無害處，強壯或燥熱之人多吃無妨，相反體虛、容易疲倦、頭暈的人士則不宜過量進食西瓜。不慎吃多了西瓜見暈作悶，可含一片生薑解救。
簡評：楊桃有清熱、生津、利水功效。作為一種水果食療，楊桃是治咽喉痛的能手。如遇到喉痛情況，每日吃兩、三個楊桃，情況便有改善；分析其醫理，喉痛時身體多半有實熱或虛熱，楊桃肉既能消熱，又可生津，故能紓緩症狀。
簡評：在眾水果中，蘋果普遍又平和；營養學分析蘋果含有最多果糖及多種有機酸、果膠、微量元素。蘋果果膠屬於可溶性纖維，能有效降低膽固醇水平，更可促進脂肪排出體外。蘋果所含的微量元素鉀能擴張血管，助治高血壓，而鋅若缺乏時會引致血糖代謝失調。
簡評：梨子自古被稱為「百果之宗」，有清熱氣和治咳潤肺之效。不過，由於梨本身性質帶寒，身體虛寒、寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸或放湯，或與藥材清燉亦可。最流行的梨子食療方法，可用南北杏、雪耳清燉或熬湯，對於聲沙口乾頗有效用。所以，大家在了解梨本身益處之同時，亦要留意其性質是否適合自己的體質。
