炎夏一到，城中大小食肆的清涼菜式紛紛出籠。不過要當造及富新意，可試試赤海足。這種色澤鮮紅的海蜇品種多見於中國大連一帶水域，每年四至六月期間繁殖，由於產量少，所以被視為珍貴罕有。赤海足味道較一般海蜇爽脆，今次櫻田日本餐廳，改以日式烹調做頭盤凍食，炮製出各款赤海足菜式，例如雲丹赤海足（$120）、春雨赤海足（$65）及赤海足番茄沙律（$60）等，讓你至Cool至爽。
記者：李湘虹
櫻田日本餐廳
地址：沙田白鶴汀街八號帝都酒店3樓
電話：26943810
哪個美人不愛燭光晚餐？各位型男紳士好趁月尾這個短暫的手頭鬆動期，約會愛人來歎個龍蝦香檳晚餐。先來個大堆頭海鮮拼盤，包括加拿大皇后蟹、美國石蜆、法國青口等，接着是加入X.O法國干邑白蘭地龍蝦濃湯和大班雪葩，主菜有特級牛柳配半鮮扒龍蝦或原隻波士頓龍蝦，甜品有焗疏夫厘伴呍呢拿雪糕。餐廳並贈送香檳一支，醉人的酒香琴聲把你二人拉入如夢似真的晚上。
大班扒房
地址：尖沙嘴廣東道3號馬哥孛羅香港酒店6樓
電話：21133901 消費：$888二人套餐（另加一服務費）