今天看來，孔夫子對吃喝和飲食禮節，實在講究得有點挑刺兒。
君賜食，必正席先嘗之。君賜腥，必熟而薦之，他說。又說食不厭精，膾不厭細。肉雖多，不使勝食氣。不撤薑食，不多食。
定下這許多規矩，他多半不光是老饕，更理應是食家，活在今天大可以寫出部孔家食譜來。上電視做做烹飪節目，講講柴米油鹽醬醋茶，這總比他侃甚麼孝悌忠信禮義廉恥容易入耳多了。當不成萬世師表，他也肯定能成為一代食神。
那天晚上在鏞記跟大夥酒朋品孔府家酒，倒想不到好客的甘老闆，竟私下炮製了一道奇珍饗眾饞友。他管那個菜叫「力拔山河」，上桌但見是個蹄狀物，用冬蟲草燉，大家邊吃邊猜是啥動物，是牠啥部份。儘管座上客猜個追問個不休，甘老闆卻像個不立文字的禪師，一個勁兒守口如瓶，只笑道：「免提，知道也請免提。」
看來既非豬蹄、象蹄、犀牛蹄，究竟是啥蹄？甘老闆偏要賣賣關子。要是孔夫子在世，憑他的一張刁嘴，該能嘗出個究竟來。既叫做「力拔山河」，那麼項羽該能辨出是啥珍饈。
總之謎底一日未揭，這個菜大夥兒都只好暫且管它叫「免提」，真夠意思。