北京城近年幢幢新廈如雨後春筍般拔地而起，但部份無良地盤老闆為節省金錢，用含有最強化學致癌物質「黃曲霉素」的陳年毒米供民工食用。專家稱，連續食用這些帶「霉腥味」的發黃毒米二十四星期，即可致癌。北京城裏城外的大小地盤，每年消耗超過一萬噸這些「民工吃的米」，可令近八萬名民工生癌。
內地《質量萬里行》雜誌社最近收到投訴，指陳年毒米在北京熱賣，購買者多是建築地盤的負責人，另外一些工廠，甚至學校也大量購買這類按國家規定只能餵飼禽畜的變質發霉大米。
據悉，北京一般超級市場的大米約兩元一斤，但這些「民工吃的米」每斤只需一元左右。北京最大的私人住宅地盤回龍觀建築地盤裏，一名自稱以前曾給地盤送過糧油蔬菜的民工說：「甚麼便宜送甚麼，工地盡要便宜的。」一名正在北京六里屯糧油市場大量購買毒米的老闆則說：「這裏的米是市場裏最便宜的，才一元一斤。另外，這米吃了也沒事，我們的工人天天吃，也沒見誰有甚麼事。」
該刊記者最近在北京多個糧油批發市場以及地盤民工膳食的廚房中，均發現陳年毒米。在市場買米，只需報出「民工吃的米」，米販就會直接將陳年毒米拿出來。
中國農業大學食品學院副院長胡小松教授表示，陳年毒米因黃曲霉菌超出標準，國家嚴令這些米不能作為食糧，只能賣給特定的禽畜飼料供應商。黃曲霉菌在攝氏二百八十度高溫下仍可生存，其產生的黃曲霉素是目前發現的最強化學致癌物，尤其可以導致肝癌。實驗證明，黃曲霉素最短只需要二十四周便可致癌。
保守估計，北京每年被民工吃掉的陳年毒米多達一萬噸。由於民工的體力勞動繁重，以每人每天吃一斤半毒米計算，一個民工連續吃毒米約六個月（約二百五十斤），便會生癌。換言之，一萬噸毒米，足可導致約八萬名民工生癌。
「發泡膠為床禦寒冬，霉米陳麵當口糧」，這是內地體恤民工艱苦處境的一句流行語。北京一名民工說：「我們每天的伙食費只有兩元多，甚麼便宜吃甚麼，從早上五點半到晚上八點，還要幹十四個小時的活，只要能拿到工錢，甚麼陳化糧（毒米）呀都沒關係，能吃飽就行了。」
中國《質量萬里行》