飲食人誌:<br>夏日甜品國有特色

飲食人誌:
夏日甜品國有特色

十個女仔,九個半都愛甜品。很多女仔都說,甜品是用第二個胃來盛載,即使吃得多飽,都一定要吃過甜品才滿足。以下介紹的甜品,用料同賣相各有特色,哪怕吃罷狂做兩個小時運動,總之一定要食個痛快!
記者:馬靜兒
攝影:周旭文、梁翠妍、蔡鴻雯、陳智良

日本代表
好好玩:黑蜜糖伴葛粉條
以葛粉和含豐富礦物質的天然水製成的葛粉條,藏在竹筒形的膠管中。吃前自行將啫喱從竹筒中擠出成麵條狀,伴以黑蜜糖同吃,口感冰凍滑溜。食到口雪口雪聲,有得食兼有得玩。 ($40/支)(a)

柚子醬豆腐布丁
以香濃豆奶製成豆腐布丁,豆味濃郁,配以清香的柚子醬,連顏色的配搭都照顧食客的視覺享受。($36)(a)

琥珀羹梅
琥珀色啫喱其實是梅酒果凍,內有原粒青梅和點點金箔,有點似某品牌的梅酒。($28)(a)

青提子果凍
果凍不一定要用匙𢳂來吃,可以用飲管啜來食。青提子果凍是果凍啫喱湯。($34)(a)

中國代表
鳳眼水晶糕
做成長形眼睛狀的水晶糕,材料有淮山和杞子,可以清熱明目。($9/件)(b)

圓肉紅棗蓮子蘆薈
冰鎮的中式糖水,除桂圓肉、紅棗和蓮子外,還有肥嘟嘟兼爽口的蘆薈肉。口感是清甜加清爽。($21)(b)

印尼代表
椰汁七彩糕
最傳統的印尼甜品,綠白相間的顏色很吸引,很重的椰汁味且質感很煙韌。($4/件)(c)

西方代表



(a)源吉兆庵 電話:23686582
地址:尖沙嘴彌敦道100號東英大廈G1地舖

(b)飴軒 電話:28824636
地址:銅鑼灣敬誠街3號敬誠閣5號地舖

(c)印尼餐廳 電話:23673287
地址:尖沙嘴加連威老道66號2樓

(d)Tiffin 電話:25881234
地址:灣仔港灣道一號君悅酒店M/F
註:以上甜品在甜品自助晚餐可以品嘗,星期一及日每位$155,包咖啡或茶$185(另加一服務費)。

(e)Spoon 電話:23132256
地址:尖沙嘴梳士巴利道18號洲際酒店地下

象牙芒雜莓啫喱
面層是草莓、藍莓、桑莓等雜莓,下層是印度象牙芒做的啫喱。廚師用吊清湯的方法,所以芒果啫喱十分清澈。味道是較清的芒果味,跟平日的呂宋芒不同。(d)

水果風情
將菠蘿切成薄片,表面鋪上草莓、蜜瓜、芒果、哈密瓜和奇異果粒。雪葩以水果味雞尾酒做成,果味很濃。提子乾味道似蜜餞。整個感覺都很夏日。($90)(e)

榛子拼盤
朱古力慕絲加榛子餅底和榛子碎,表面軟綿綿,朱古力味很濃郁。拖肥做薄脆捲着榛子慕絲夠精緻。榛子雪糕加了鹽,入口甜中帶點鹹味,食味過癮。($110)(e)