與友人途經怡和大廈，肚子餓，看見一間日本餐廳，門面裝修不錯，進內，叫了個套餐，先上三文魚手卷，再來芒果沙律，味道不錯。接下來等候主菜鐵板燒鮑魚上場，其間，友人百無聊賴東張西望，發現桌上的濕紙巾套上，印有某大連鎖快餐店的集團名字，可在門牌與菜單上卻無迹可尋，猶如百密一疏。
喚來侍應一問，果然是該集團的旗下店，友人面有難色，我莫名其妙。
餘下的六道菜，皆被友人批評得體無完膚，尤其最不起眼的日式炒飯，他說跟在快餐店吃到的根本沒有兩樣。
我同意整個餐以兩道前菜最好，可是其餘菜式又不至於太差勁。友人強調自己沒有偏見，我不以為然，因為即使有，也可以理解。
該集團經營的食肆種類繁多，可最為人熟悉的，始終是走大眾化路線的快餐與中菜，經營高貴而幼細的日本菜，感覺是有點格格不入。
再者，大集團難免予人倒模式的感覺，即使已經開宗明義為主題餐廳，還是無法擺脫營運企業化，一切講求成本效益的冰冷形象，對選料是否執着，對烹調是否充滿熱誠，很難不教人質疑。
所以，小店子也有小店子的好處，有沒有試過在街頭巷尾發現一間好吃的食店？感覺就是不同。地點是偏僻，裝修是簡陋，甚至有點骯髒，但只要好吃，環境上的缺點反而增添了人情味，更彷彿變成了食物的品質保證，否則怎會有這麼多人，甘願為了滿足味覺，讓其他身體部位受罪？