夏季來臨，水果菜譜頻頻出擊，一向極受歡迎的士多啤梨又怎可以少得？鮮紅可愛的賣相，人見人愛，而且士多啤梨所含熱量極低，無論用來做主菜或甜品，都甚受女孩子歡迎。最新研究指出，多吃加州士多啤梨能強化心臟、預防癌症，促進人體機能的健康發展。
記者：梁彩燕 攝影：陳智良
示範：StrawberryForeverDessertCafe,GroupChefPaulChong
地址：旺角新世紀廣場1樓116-118舖
電話：21867468（顧客服務熱線）
色、香、味俱全的士多啤梨，營養有益之餘又具美容功效。它味道新鮮甜美，常吃有助改善皮膚，令皮膚淨白細滑。此外，士多啤梨含天冬氨酸，具有減肥功效，經常食用能使體態健美，在歐美更把士多啤梨稱為「苗條果」！貪靚一族又怎可錯過！
士多啤梨清香又多汁已不用多說，原來還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉嚨；同時又能減輕腹瀉，紓緩肝臟及尿道疾病。
今次示範的主廚Paul，以雞肉配鮮甜的士多啤梨，讓你同時攝取豐富又均衡的營養。至於士多啤梨吉士千層酥則是非常吸引的下午茶和餐後甜品，單是賣相已叫人難以抗拒。最開心是這兩道菜做法簡單，並沒難度。
自製價：$15/1人份量
用咩料：
士多啤梨 4粒
雞扒 200克
菠蘿 50克
泰雞醬 50克
配菜 少量
甜青椒粒 少許
甜紅椒粒 少許
甜黃椒粒 少許
雞肉醃料：
鹽 少許
胡椒 少許
雞粉 少許
好易做：
自製價：$10/1人份量
用咩料：
士多啤梨 6粒
吉士粉 100克
酥皮 1包
水或鮮奶 50克
好易做：
小貼士：
酥皮可在較大的超級市場找到。
士多啤梨除了低脂低卡路里外，更蘊含豐富的纖維、維他命C、葉酸、鉀及抗氧化物質。士多啤梨維他命C的含量極高，每100克便有77毫克維他命C，是蘋果的十倍。成年人每日平均需攝取60毫克維他命C，我們只需每天進食約5粒士多啤梨，就已達到成年人所需的攝取量！但若吸一支煙，便會破壞體內20毫克維他命C，所以常吸煙人士可多吃點士多啤梨！
除了維他命C含量豐富外，士多啤梨含有豐富鉀質，適量攝取鉀質可維持心肌功能、腎臟、神經系統及腸胃系統的正常運作，同時亦有降血壓的功效，幫助預防高血壓。此外，士多啤梨含有鞣花酸（Cellagic），研究顯示，鞣花酸是一種抗氧化劑化合物，能保護人體組織，增強身體機能，阻止致癌物質對身體的破壞，進而預防癌症。
