車仔麵老字號新餸有特色

車仔麵老字號新餸有特色

車仔麵始終是我們香港人的「國寶」,是永不死的地道風味。自大磡村清拆後,連蔡瀾都讚好的車仔麵檔友記,便搬上鳳凰新村繼續開檔,地方雖然不及老店近地鐵站方便,幸好還有一班大磡村舊街坊老遠跑返來支持。現在老檔主陳伯把店交給兒子阿榮打理,他更為車仔麵餸加入新驚喜,除了有外間少見風味十足的東風螺($4餸/$10碟)外,還可試到很花工夫的柚皮($4餸/$10碟)!
記者:李湘虹
攝影:蔡鴻雯

大磡村友記
地址:黃大仙鳳凰新村銀鳳街22號地下
電話:23288109

鮮柚皮要每日新鮮又浸又燒,工夫繁多,兼且以秘製香料醃製,所以當日賣完就無。

東風螺雖然工夫不如柚皮多,但成本較高,加上醬汁都用上近十款香料,難怪如此入味。