嘉禾娛樂人事部總經理張可君表示，嘉禾現時在港共有6家戲院，約有150名員工，由於戲院每日只有數小時繁忙時間，而且旺季又集中在新年、聖誕及暑假等大節，故員工之中80%是兼職，只有20%全職，在旺季時，會增至最高約200名員工。
一般而言，顧客服務員的工作包括售票、收票及檢查顧客戲票、帶位、電影放映時巡院、清潔、小食部點貨、預備食物等工作。張可君稱，所以服務員的基本入職要求除了須中三畢業，有禮貌及責任感，最重要是可承受壓力，「一間戲院內有多個映院，一天有十多場戲放映，服務員還要利用放映期間做其他工作，壓力不輕。」
在繁多的工作中，售票工作通常會由有經驗的顧客服務員擔任，因為此部份涉及錢銀，經常有不同的贈券、優惠。張可君說：「他們計錯數要賠錢，不過大部份失誤都是不小心，賠過一、兩次，他們就不會再犯。」
除了票房工作，「搣飛」的工作一點也不簡單，既要點齊戲票數目，確保每位客人都有買票，又要在電光火石間識別戲票屬於哪個映院，當上映兒童不宜的電影，又要核對顧客身份證。張說，公司着重在職培訓，新員工每接手一項新工作時，都會由有經驗的同事示範及從旁協助。
嘉禾很注重員工的凝聚力，加上佔80%屬兼職性質，所以除了全職員工每個月有10張免費戲票，兼職也獲分配4張門票，另外，兼職員工也會獲邀參與公司的聯歡活動。