海南雙氧水製致癌椰果

海南雙氧水製致癌椰果

海南省的不法商人為節省成本,用浸泡過椰果片的自來水,取代新鮮椰子汁液作原料製造椰果,再用工業用雙氧水漂白發酵成黃褐色的椰果,最後製成罐頭、果凍和飲品出售。專家說,這樣製成的椰果,食用後可以引致畸形或致癌。

據了解,椰果是以新鮮椰子汁液為原料,透過發酵形成的一種凝膠狀物質,這種產品大概已出現了十年,在菲律賓、泰國、越南等熱帶地區都有生產,本身是一種非常美味的健康食品。

含鉛砷令基因突變致癌
不過,在海口市一家沒名字、每月產量達三百噸的椰果廠,工人們每天將自來水注入原料池裏,然後將剛收下來的椰果片成桶地倒進水中。據悉,椰果片放在清水裏浸泡,會不斷滲出一些椰果汁,含有小量椰果汁的浸泡水就可以代替新鮮椰子汁液,用來發酵成椰果,節省成本。
可是,這種發酵過程感染了很多細菌,生產出來的椰果會成深褐或黃色。為令這些椰果變白,工人將椰果放入加了工業用雙氧水的水池裏浸泡,椰果就會逐漸變成雪白透明狀。中國農業大學食品科學教授韓北忠指出,工業用雙氧水含大量有機和無機雜質,包括鉛、砷等有毒物質,待雙氧水揮發後,這些物質會殘留在食物中,食用後會造成畸形或基因突變。而人類基因裏隱含癌基因,一旦癌基因發生突變,便會生成惡性腫瘤。

港涼果店有售大陸椰果
該廠工人被問到吃不吃這樣的椰果時,他說:「我不吃,你吃吧!」另一名工人則說:「我不敢吃。」這些椰果多被批發到黑龍江、吉林長春、湖北孝感和武漢、湖南株洲、福建的福州、泉州、晉江等地。
本港部份涼果店也有售大陸入口的椰果產品,本港食物環境衞生署表示,將跟進事件,向大陸有關部門了解情況。有本港市民表示,已對大陸食品失去信心,將減少購買大陸食品。
中央電視台

致癌椰果主要銷往湖北、福建等地。電視圖片