飲食人誌:食得精明二之二︰<br>開心星期天名人食堂歎扺食午餐

飲食人誌:食得精明二之二︰
開心星期天名人食堂歎扺食午餐

昨天介紹了著名人氣餐廳的抵食EarlyDinner,不過未必間間都有這類特價晚餐。如要貫徹精明原則,可以專攻一些高級食肆的午餐。他們用料未必很重量級,但如名人食堂Amigo和今期最潮的Isola,約$200就可以享受到大廚手藝和靚靚環境,最開心是星期天都可以歎得到。

記者:馬靜兒 攝影:梁翠妍

老牌法國餐廳
Amigo一向都是城中出名的高級食肆,不少高官名人和明星如劉嘉玲、梁朝偉等都是這裏的座上客。餐廳內外布置採用西班牙式設計,四周都有古董擺設、雕像和名畫。坐在窗邊的位置,從圓拱形的窗戶可看到馬場的景色。跟情人來這浪漫的環境進餐,可選圓拱形的Booth座位,半開放式的隱蔽空間,可讓你倆靠得更近。難怪很多男士都喜歡在此向情人求婚或慶祝結婚周年紀念。

$180品嘗三道菜
晚上在此嘗一頓法國菜,即使是套餐每位也要近六百元,散點就更貴。但如果你中午有時間,建議試試這裏的午餐,$180就可品嘗三道菜,包括頭盤或湯、主菜和甜品,每位還奉送一杯紅餐酒或白餐酒。甜品建議選店中的招牌甜品拿破崙餅,口感鬆化得不得了。由於價錢太吸引,大家記得致電訂位,免得摸門釘。

■不少名人官商都是餐廳的熟客,每到午餐和晚餐時段,侍應都忙得團團轉。

清新之選
風乾意式火腿味道鹹香,配沙律同吃,一濃一淡,配合得宜;忌廉湯以些利酒及洋葱炒香鮮蘑菇,加入自拆的蟹肉和忌廉,入口滑溜;而皇后清湯則是用雞熬足四小時,再以吊清湯的方法將雞湯的雜質除去,所以湯水特別清澈,再加入燉蛋增加清湯口感。

招牌班戟
海鮮班戟配淡龍蝦汁
薄薄的班戟內是魚、蝦、魷魚和蟹肉。重點是淡龍蝦汁,以龍蝦頭和腳熬足七小時而成,所以龍蝦味特別濃,是店內的招牌貨。班戟上的番茄片薄如紙而且脆口,原來必須放入焗爐經二十四小時用細火烤焗而成。

嫩滑味濃
扒羊排配黑胡椒汁
用新西蘭PS頂級的羊排,配以紅酒燴乾葱。羊排即使擱在一旁良久,肉質依然嫩滑。黑椒汁另上,可選蘑菇汁、紅酒汁、蒜茸汁或薄荷啫喱。但建議不加任何醬汁,以突出羊排肉味。

外脆內滑
煎鱸魚配番茄蘑菇白酒汁
客人落柯打後始烹調,避免魚腥味。鱸魚外皮香脆,內裏滑溜。醬汁以魚水和白酒煮成,因加了番茄,所以帶點酸味。

熟客最愛
拿破崙餅
店內的招牌甜品,酥皮要隔夜做定再焗,整個餅以三層酥皮及一層蛋糕做成。入口酥脆,難怪贏得熟客的擁戴。

Amigo雅谷餐廳
電話:25772202
地址:跑馬地黃泥涌道79A
費用:指定菜單選三道菜$180,四道菜$230
供應時間:12:00nn-2:30pm(星期一至日)

最潮人氣餐廳
香港人甚麼也趕潮流,今期餐廳熱點一定是位於國際金融中心二期,新開張的意大利餐廳Isola。7,000平方呎富空間感的設計共分兩層,樓下是白色為主調的意式餐廳,設有露天部份,擁有維港景色。樓上設計如玻璃溫室,樓底足有四米高的酒吧可以欣賞270度海港景觀。

午餐主菜七揀一
餐廳晚餐消費每位一般要三至四百元。想平平哋在這人氣餐廳享受美食,可以試試這裏的午餐,每位$198,可選餐湯或自助頭盤,七款主菜任擇其一,還有自助甜品、咖啡或茶。即使平日你不在中區上班都不要緊,因為這午餐周六周日一樣有供應。

■廚師Gianni曾任意大利名車Fiat老闆Agnelli的私人廚師。

■落地玻璃外是大露台,很多人喜歡周日在這裏歎午餐。

必試推介
香草蒙莎利芝士意式薯茸粉配車厘茄
七款主菜中,建議選意式薯茸粉,因香港意菜館甚少供應。它是意粉的一種,將薯仔煮成薯茸,加入調味香料和麵粉搓成麵糰,再搓成條狀,然後切粒。今次加入做薄餅常用的蒙莎利芝士、車厘茄和香草醬,煮成素食,嗜薯者不妨一試。

香脆惹味
燒茄子番茄蒙莎利芝士薄餅
自助頭盤共有12種選擇,除燒燈籠椒、燒意大利青瓜外,意大利烤火腿、烤松子配醃紅菜頭和石榴子配劍魚薄片也是熱門選擇。

口感清新
紅莓乳酪蛋糕
自助甜品桌一般有三款甜品選擇,另加水果。乳酪一向是健康食品,加紅莓做蛋糕,口感清新不太膩。

Isolabar+grill
電話:23838765
地址:中環國際金融中心商場3&4層
費用:$198包括自助頭盤或餐湯,主菜及自助甜品。
供應時間:12:00nn-2:30pm(星期一至日)