浙江溫嶺數以百計的個體商戶，每天生產數以噸計蝦米。為讓蝦米變得黃裏透紅，這些商戶用有毒的染料為蝦米添色。專家稱，這些染料強烈致癌，而致癌蝦米大多被批發到廣州、上海等地。
溫嶺市石塘鎮和松門鎮是全國有名蝦仁生產地，共有五百多戶人從事蝦仁等海產加工。石塘鎮後紗村一個加工戶，一天生產的蝦仁達到二千五百多斤。
老闆表示，蝦米加工工序並不複雜，將收來的鮮蝦煮熟、曬乾、去殼後就成為蝦米了。他強調，煮蝦是加工中最重要的環節，煮出來的蝦顏色好不好看，關鍵是要在煮蝦時加上一種紅色的染料，讓蝦米變紅。
按照國家水產行業規定，蝦仁在加工過程中不得添加任何着色劑。不過，老闆說：「顏料是每次煮蝦都要加的，不加不行。顏色加上去烘乾後，就不會變了，兩、三個月顏色都不掉。」
內地記者走訪了十多家蝦仁加工戶，幾乎每家都使用這種紅色粉末。這種粉末經北京化工研究院和北京大學分析測試中心檢測後，證實這種紅色粉末名叫「毫藏花精」，俗稱「酸性大紅73」，主要用於木材染色，是含苯環的氮化合物，有強烈致癌性。
蝦仁加工戶透露，他們的產品都被批發到廣州、上海、哈爾濱、四川、福建和山東日照等地。
香港食品委員會副會長李廣林稱，在香港出售的蝦米主要來自泰國及越南等，只有約一成來自浙江，浙江蝦米質素較差，即使售價便宜亦不受港人歡迎。他提醒市民應選購「乾身」的蝦米，色澤要「肉色帶紅」，若顏色太鮮紅可能添加了色素，不宜選購。食環署則呼籲市民光顧信譽良好商舖。
中央電視台/本報記者