夏天來臨，大家都特別注重瘦身。要瘦身，當然要清除體內多餘的脂肪，更理想是一起清除廢物。所以，除了適當的運動，也要在日常的飲食中着手。今次示範的兩個菜式，對清理腸胃瘦小腹尤其有益。
記者：謝翠玲 攝影：陳盛臣
示範：秀茂坪讀者朱小姐
夏天是苦瓜和絲瓜當造的季節，而這兩種蔬果原來對女士瘦身消脂也有功效呢！
絲瓜性甘、涼，有益肝胃，且有消浮腫，滑腸利便的功效。很多女士手腳瘦瘦，但卻有一個礙眼的小肚腩，可能跟消化不佳有關。所以日常食譜中，不妨加入絲瓜，有清理腸胃，利尿消腫，消除小腹的作用，而且對皮膚修補和美白也有功效。但絲瓜不宜多吃，因為會致瀉，所以要多留意。
而苦瓜雖然味苦，但營養價值高，從中醫角度，苦瓜能退火、解毒、消腫、利尿、降血壓。跟絲瓜一樣，食用苦瓜對保持皮膚光滑也很有功效。至於菠蘿苦瓜湯，是一道夏天很適合女士飲用的湯水，可除膩、消脂、清腸胃，瘦身緊膚功效尤佳。而菠蘿有健脾胃、固元氣的功效。菠蘿含有蛋白質分解酵素，能幫助消化、防止胃脹，而且它有加速溶解組織中纖維蛋白功能，從而改善局部血液淋巴循環，有助消炎及消腫。加上菠蘿有豐富纖維，能刺激腸道，加速蠕動。
自製價：$18/2人份量
用咩料：
蜆仔 1斤
絲瓜 1條
薑 1小塊
小貼士：
怕吃時麻煩，可預先將蜆肉挑出，同時看看蜆肉是否熟透。
好易做：
自製價：$20/2人份量
用咩料：
苦瓜 半斤
瘦排骨 半斤
菠蘿 １小罐
小貼士：
1.可用上新鮮菠蘿代替罐裝，但在煮之前要先浸鹽水約半小時才用。
2.苦瓜和菠蘿這組合除了煲湯，也可以用來榨果汁同飲，對瘦身也有功效。
好易做：
