罐頭食品多吃無益人人都知，但有時放工後懶得入廚，以罐頭伴送即食麵，也算得上飽肚又方便的一餐，故此一把使用得心應手的罐頭刀，實在是廚房裏不可缺少的必需品。綜觀現時市面售賣的罐頭刀，種類大致可分為三類，其中以新一代的開罐邊罐頭刀，開出來的罐掩絕不鋒利割手，使用時刀片亦不會黏住食物藏污糟，夠晒安全衞生。
記者：尹珊珊
攝影：陳智良、周旭文、蔡鴻雯
模特兒：Emily（RichStrategy）
安全衞生
講到安全衞生，首推新一代的開罐邊罐頭刀。所謂開罐邊的方法，是指使用時將罐頭刀平放在罐邊上，令刀片切割罐掩和罐身的焊接位。這個方法最大好處是避免刀片會接觸到罐內的食物，同時開出來的罐掩和罐蓋絕不鋒利，既可避免刀口接觸到食物，亦可確保使用時更加安全。
瑞士Zyliss出品，無論開啟圓形鐵罐、方形、橢圓形，甚至是撞凹了的罐頭都無問題。開出來的罐邊非常平滑，絕不鋒利割手，開啟後的蓋掩更可完全蓋回罐頭上，當作鐵罐的蓋子使用，方便儲存。
原價：$168
特價：$138（f）
美國OXO開罐邊罐頭刀，曾榮獲2003年美國IndustrialDesignExcellenceAward大獎。其不銹鋼刀片不會接觸到罐內的食物，橢圓形旋鈕經過人體工程學的槓桿原理設計，轉動時特別省力。附設小鉗子移開罐掩，不需用手拿走。
原價：$198
特價：$158.4（a）
德國LEIFHEIT出品的安全型罐頭刀，使用時只要平放在罐邊上，再以順時針方向轉動旋鈕，便可將罐頭輕易開啟，再用小鉗子將罐蓋移開，毋須經人手接觸就能安全地棄掉罐蓋，罐頭刀前端更附有開瓶功能。
售價：$128（c)
FACKELMANN新推出的開罐邊罐頭刀，最特別是採用單邊手柄設計，使用方法與其他開罐邊罐頭刀無異，只要打側放在罐邊上再扭動即可。此設計最大好處是令罐頭刀外型更輕巧纖幼，卻又無損其靈活程度。
售價：$138（c)
所謂切蓋式罐頭刀，即是現時最常見兼且最普及的類型，使用時刀片會將蓋掩整個割出，由於蓋掩較銳利，故要特別小心。售價方面，由十餘元以至數百元不等，較便宜的款式，一般都是採用塑膠製造，耐用程度不高。售價過百元的款式則有大師設計，也有用料實淨的全不銹鋼款式。
保持Alessi一貫作風，採用充滿玩味的設計，突破了傳統罐頭刀的框框，令這個乍看猶如識得企的單眼塑膠公仔，似裝飾品多過一把罐頭刀。有紅、藍、綠、青四種顏色可選，方便配襯不同廚房色調。
售價：$295（e)
chef'n出品的ezsqueeze罐頭刀，開啟方法相當特別，首先將罐頭刀打側放在罐邊上，輕按手柄上方的灰色掣，固定好位置後，再不停按動手柄，直至將罐掩開啟，最後再用手柄尾端的磁石將罐掩吸起便可。
售價：$90（a)
一般罐頭刀的顏色非黑即白，甚少有德國Credo出品的罐頭刀般，採用猶如雲石斑點的米白色，再配合一身流暢的線條，令這個原本平平無奇的塑膠製罐頭刀，予人高貴大方之感，買來送贈親友絕不失禮。
售價：$95（c)
意大利PEDRINI出品的灰色罐頭刀，以粗獷的灰色旋鈕，配襯幼身設計的手柄，一粗一幼，對比強烈。手柄與手柄間有很大的弧位，靈活度高，開啟任何尺寸的罐頭都可以輕而易舉。
售價：$109.8（c)
德國LEIFHEIT出品，配合F.A.Porsche點石成金的設計，刀身採用cool味十足的銀灰色，加上乾淨利落的硬朗線條，擺放在附送的木座上，尊貴型格並重，最適合講究生活品味的飲食男女。
售價：$490（a)
Princess出品的電動罐頭刀，功率僅40W，只要拉開黑色手柄位，把罐頭平放入齒輪內，開啟電源後便會自動把罐頭開啟，慳水慳力。採用不銹鋼刀片切割罐頭，並設有脈衝開關掣及防噪音摩打，操作時保持寧靜。
售價：$288（h)
德國孖人牌迷你罐頭刀，刀身不設手柄。將罐頭刀打側放在罐頭邊上，一手轉動旋鈕，一手緊握罐頭，最大好處是可縮減罐頭刀的體積，方便攜帶出外野餐。
售價：$170（f)
意大利Guzzini製造，出自設計大師RossLovegrove之手筆。旋鈕和手柄均採用了厚身的硬膠製造，看似笨拙，拎上手卻質感十足，可謂平凡中見不平凡。
售價：$168（a)
廚具品牌Buffalo出品，刀身及手柄均採用不銹鋼製造，手柄部份附有軟膠，防滑之餘，無咁容易跣手，避免失重心而割損手指，開啟罐頭時亦倍覺就手舒適。
售價：$68（b)
日本貝印出品，刀身以全白色配襯手柄前端的一抹鮮紅，效果明亮醒目。手柄及旋鈕採用硬膠製，打理方便，罐頭刀前端更可開啟瓶蓋，最適合平時用來開蠔油用。
售價：$39（b)
德國廚具品牌Fissler出品，採用18/10不銹鋼製造，絕不生銹。手柄根據人體工學製成，配合凹凸紋設計，具防滑功能，手柄尾部有掛鈎，罐頭刀前端更可開啟瓶蓋。
原價：$260
特價：$208（g)
德國廚具名牌WMF出品的罐頭刀，採用頂級18/10不銹鋼製造，此乃外科手術刀使用的同級用料，絕不生銹之餘亦特別堅固耐用，故售價上也較一般罐頭刀昂貴。
售價：$270（a)
開罐開瓶兩用
傳統罐頭刀的使用方法，是借助刀身前端的尖銳部份來撬開罐頭，好處是這類罐頭刀的售價一般較便宜，而壞處是使用時較費力，經常使用也會令尖銳部份容易變鈍，耐用程度遠不及開罐邊罐頭刀及切蓋式罐頭刀，但亦因為這類罐頭刀通常附設開瓶功能，故亦吸引部份家庭主婦使用。
日本貝印開罐開瓶刀，採用抗菌樹脂製造，好處是防止細菌滋生，同時避免使用時細菌會黏在食物中，手柄尾部有窿位，方便掛在廚房牆壁上。
售價：$37.9（d）
意大利PEDRINI出品，採用粗身防滑手柄，罐頭刀前端可以用來開瓶，要開啟蠔油、玻璃樽汽水話咁易。
售價：$33.8（a）
日本SUNCRAFT罐頭刀，有四種用途。罐頭刀前端可幫花奶開窿，刀片位一面用來開罐，一面用來開瓶，尾端則用來開汽水罐的拉環。
售價：$55（c）
（a）崇光百貨 28338338
（b）西田百貨 26941111
（c）永安百貨 27106288
（d）吉之島 28846888
（e）ColourLiving 22956881
（f）昌興（1917）有限公司 27396301
（g）Fissler 27389665
（h）Princess 22621625