56年自家煲竹蔗水

公利是不折不扣的舊式涼茶舖，56年來無變過，那一地清涼細碎階磚、一牆的青花磚、鑽石鐘風景畫、高樓底吊扇……是一爿活生生的文化博物館，坐在其中時間似乎凝固了，難怪新出爐影后張曼玉也曾帶友人來拍照。

秘製配方龜苓膏大盅$20　細盅$17（外賣加$1）
我是那種食龜苓膏會自動反胃的人，但這兒的卻十分舒服清涼，竟不自覺便吃完一盅！採訪期間下午有不少人叫幾盅外賣。崔太說內加入野生雞骨草去清肝火兼減低苦味，她說連回春堂都曾向他們攞配方呢！

真材實料竹蔗水$4
竹蔗水是每日一早要落齊竹蔗、舊陳皮、羅漢果、茅根大火煲四小時，因為茅根要煲腍至出味，同時可驅走寒涼。另外竹蔗汁（$6）也是每早自己削皮榨汁，啖啖清香甘甜，混濁的青色幾可吃出蔗絲，難怪連私房菜四川大平伙也向其入貨。

即日鮮做火麻仁（前）酸梅湯（中）五花茶（後）各$5
朋友說他見到樓下新派涼茶店每日把賣剩的涼茶放入雪櫃明日再拿出來賣，感覺有如翻飲再翻飲，從此他不敢光顧了。而老店的都是每早即煲即磨，試過之後你才知道火麻仁原來是如此清甜，酸梅湯同五花茶也各具滋味。

■最吸引我的是店後的廚房，原來56年來，所有涼茶、竹蔗水等都是在廚房石爐上煲出來的，煙熏黑了的牆身、修了又修的石磚火爐都是歷史見證。

■店內每一角都是歲月流金，相信從前不少男生曾經在這兒請女朋友飲涼茶吧！

■門口的陳年廣告箱不知多少年未曾換過，現在看來像極藝術品。

公利真料竹蔗水
地址：中環荷李活道60號
電話：25443571
營業時間：11:00am-11:00pm（隔個星期日休息）
座位：20個
交通：中環街市沿行人電梯至荷李活道，轉右過十字路口即見