事先聲明，這是一篇遲來了的文章。事源於本月初母親節那天，看見街上有很多孝子賢孫帶着母親外出用膳慶祝，好讓母親們當日能解下圍裙、放下鑊鏟，真正休息一天。這時我才想起，原來可以用飲食角度，跟大家分享母愛的偉大。
母親每天也在廚房為我們準備晚餐，就算自己有多肚餓，也會等齊我們才開飯。試過有些身為人母的客戶，明知太夜吃晚餐會容易致肥，也堅持要等子女們九時過後回家才一起進食；日子有功，加上其年紀愈大、新陳代謝便愈慢，晚上所吃的未能在睡前消耗掉，這樣不肥才怪。
再者，母親常常擔心我們工作辛苦，會在晚餐準備多點食物，好讓我們吃飽些。可是我們卻經常吃剩，而為免浪費，她就算多飽也要「清餸尾」，怪不得她愈來愈胖！
母親也會嘗試從報章雜誌或電視的婦女節目中取經，希望能為我們烹調最有營養的食物或最滋潤的湯水，故有些母親的食療知識絕不比營養師或中醫師遜色，至少她中、西式食療也懂。
她亦知道我們下午經常要吃些無營養的快餐食物，又偏向多油多鹽，所以會特地為我們把晚餐煮得清淡些。可是，我們有時候卻不領情，反說她的餸菜不好吃，嫌三嫌四。因此奉勸各位讀者，想孝順母親的話，今後請把她煮的飯餸吃清！
樊浚賢 英國註冊營養師
私人執業營養師
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