想起日本，就想起吃一碗熱騰騰拉麵……但來到岩手縣盛岡市，你應該不會對拉麵提起任何興趣，因為這個自古被中韓麵文化衝擊着的北部城鎮，揚名全國的三大麵比拉麵更具吸引力。除了味道好之外，在盛岡吃麵還有得玩、有得比賽，自問胃口夠大，快來挑戰做舉世聞名的「麵王」吧！
記者、攝影：李莉
刺激
盛岡名物蕎麥麵是一小碗一小碗來吃，而且講求速度也要求敏捷反應。只因服務員會不斷在旁以鼓勵性的聲音：「Hai，DonDon」「Hai，JyanJyan」（意即多啲、再來一碗）打氣，然後不斷為你換上新的碗仔麵。在不少節慶裏，碗仔蕎麥麵比賽都是項目之一，一大班人一起在指定時間內鬥快鬥多，看看誰是大胃王！
盛岡品嘗碗仔蕎麥麵的地方成行成市，這次我就選了東家作為擂台。創業於1907年的東家，所有蕎麥麵都是人手打製，特別彈牙。原本我對這種食麵方法只抱着觀摩心態，殊不知店員認真得很，一開始吃就以洪亮的聲音在加油、在添麵，碗接碗，節奏非常緊湊。其實每碗麵的份量都很少，一啖一碗，15小碗才相等於一大碗。全日本吃得最多的是1小時內吃了470碗，那個紀錄保持者還是個女的，真誇張……我去到第40碗時就已經想投降，不過連投降也得趕快！因為如果在我蓋碗蓋前侍應已添了麵，我就得吃罷這碗後再鬥快蓋蓋子，而且絕不能剩下半條麵條。最後我在半推半就下吃了60碗，嘩！這個碗仔蕎麥麵好玩好笑又好食，下次一定要跟朋友再來挑戰過！
東家
地址：盛岡市盛岡站前通8-11
電話：（81）19-6222233
碗仔蕎麥麵：2,600至5,200日圓
開胃
盛岡的冷麵源自北韓的平壤，由於平壤並冇稻田，所以由小麥粉做成的麵條成為主要的麵食。韓式冷麵傳入盛岡經過改良後，成為盛夏必吃的麵食。我來到的PYONPYONSYA，冷麵名氣響噹噹。韓Byun先生開店17年，他說：「冷麵的味道需要講求湯底及配菜，尤其與泡菜的配合要取得相互的平衡點，冷麵才好吃。」所以他特別在泡菜上花心思：「做冷麵的泡菜要比平常吃的甜一些，水份也較重……」這種冷麵實在好吃得不得了，麵彈牙，湯酸酸甜甜非常開胃，口感味道新鮮！
PYONPYONSYA
地址：盛岡市盛岡站前9-3
電話：（81）19-6061067
怪味
原本煮西餐的藤原老闆，就是因為自己喜歡吃擔擔麵再轉營香醬，據講每日都有人滿之患，午飯時間更要花上1小時去等……麵來了，麵很粗，伴菜卻十分簡單，青瓜伴味噌花生醬，吃的時候還要加上各式調味料像醋呀辣油呀，吃起來暖暖的，濃濃的味噌味產生強勁香味。只是吃慣港式擔擔麵，總覺得這裏的味道怪怪的……反而吃罷撈麵後即加蛋加滾水的那啖麵後湯，才最叫我難忘！
香醬
地址：盛岡市大通2-4-18
電話：（81）19-6522980
要試多些盛岡特色小吃，兼感受日式街市風情，不妨趁星期六黃昏到車站附近的材木町逛逛。長四百米的行人路兩旁此時會化身成為跳蚤市場，有菜有水果也有服飾、小食等，蠻有趣的，值得一逛。
地址：盛岡材木町
電話：（81）19-6233845
營業時間：4月第二個星期六至11月最後一個星期六3:10pm-7:00pm
出門提一提
簽證：不論持BNO或特區護照均毋須簽證。查詢：25221184（日本領事館）
機票：乘搭國泰航空往東京，來回經濟位票價$3,050。查詢：
交通：由東京前往盛岡，最方便快捷舒適莫過於乘東北新幹線Hayate至盛岡，最快約兩個半小時。要慳錢可購買只為外國人而設的JR東日本火車證，5天火車證售價20,000日圓，可於指定日子內任坐東日本區內子彈火車及JR東日本區內全線列車，非常抵用。查詢：27211348（日本旅行有限公司）
貨幣：100日圓約兌6.93港元
鳴謝：國泰航空、日本國際觀光振興機構（日本國家旅遊局）、
JR東日本、東日本酒店集團、森之風酒店、財團法人盛岡觀光會議協會
