英國南安普敦大學的研究發現，含豐富人造色素和添加劑的加工食物，可能是導致幼童過度活躍的「兇手」之一，故建議為了公眾健康着想，應該禁止食物加入人造色素和添加劑。該研究對三百多名三歲的小孩進行觀察，發現若只給小孩喝果汁及進食不含人造色素和添加劑的食物，孩子的行為會較為平靜，但當他們恢復進食含人造色素和添加劑的食物時，很快就再恢復出現過度活躍的行為。