明天就是佛誕，也是公眾假期，不想跟人逼，有人會揀提前慶賀。想在廣東齋菜以外找個選擇，不妨選上海素菜，當中表表者不能不提功德林，這間老字號上海素食館，其最新位於北京道一號的型店，剛剛推出新菜式，包括有機蔬菜素食系列同廚師推介系列，一些以往少見的西化素菜款式，今次都可以試得到。
記者：陳淑君 攝影：梁翠妍
焗意式千層時蔬$68
是最新有機素菜系列的主打菜式，把多種有機蔬菜如意大利青瓜、意大利紅椒、冬菇及茄子重叠擺放，再淋上秘製燒烤汁烤熟，單是賣相已相當西化，端上桌時不但香氣四溢，烤熟後的紅椒及青瓜，那份甜美更令人難忘！
涼伴麻辣王蘭笋$48
廚師推介系列似乎較注重利用上海蔬菜，王蘭笋即是來自上海的香烏笋，配合同樣爽脆的馬鈴薯及甘笋絲，入口香甜爽脆，自製麻辣醬頗為輕手，辣度只是點到即止，可以大啖大啖嚼。
薑茸帶子蒸薄片豆腐$68
素帶子原來是蒟蒻，鮮味又煙韌，相當欣賞那個以豆豉、薑葱、紅椒等做成的醬汁，帶點上海菜的風格，香濃得來略帶點甜味，切成薄片的豆腐嫩滑非常，一濃一淡對比強烈。
剛成為功德林代言人的藝人彭嘉麗，表示喜歡香口菜式，所以最愛這裏的叉燒酥、蛋撻及無錫脆鱔。
功德林上海素食
地址：尖沙嘴北京道1號7樓
電話：23127800
營業時間：11:00am-11:00pm
