大連海鮮 - 谷德昭

大連海鮮 - 谷德昭

一點不擔心在大連會冇啖好吃,反而信心十足一定搵到好嘢食。山東威海與大連鄰近,當日在山東已吃到耳仔郁,聽聞大連只有比威海更富庶,點會冇好嘢食?大姨及姨父在大連主場接近九十年,齋食地道家鄉屋企菜已是諗起都開心,況且大連與韓國只是一水之隔,當日在威海實在抽唔到一餐出嚟食韓國嘢,這次已抱定唔食就反面兼發爛渣的決心,唔食到一餐韓國嘢我就唔離開大連。
果然,大連吃海鮮的館子多的是,門口放着一排排的海鮮缸,內容比鯉魚門不遑多讓。大連的鮮鮑魚又肥又大,每隻都有力士香梘般大小,緊吸着玻璃一啜一啜的像在說:「Cometakemebaby」。首次看見一種醜傢伙叫海腸子,有香蕉粗幼,像是放大了百倍的蚯蚓,粉紅色的一團在缸內鑽來鑽去,大姐說,如果點這道菜的話,她寧願自己坐一張枱。大連最出名的土產是海參,港人稱之為遼參,曬乾後再用水發開再紅燒之,味美有益。海鮮缸中發現新鮮遼參,可以當刺身吃,入口爽而帶韌,嚼之嗦嗦有聲,略有腥氣,是以前未試過的口感。
在大連找飯館,我不懂得哪間好吃,但只要避開那些甚麼港式口味及裝修得富麗堂皇的館子,普遍都有一定水準。未必找到最好吃,只要感覺到哪裏不好吃而避之,那就好了。