與西方國家相比，食道癌在香港很普遍，二○○一年十大致命癌症中，食道癌位居第八，死亡人數達三百六十四人，但比二○○○年的三百九十九人稍微下降。
食道癌的發病年齡由三十多歲開始，到六十五至七十歲為最高峯。據香港醫院管理局二○○一年的統計指出，因食道癌而入院的病人共有二千五百五十四人，死者中以男性居多，共有二百九十九人。
根據香港政府統計處的數字顯示，二○○三年香港入口的汽水量達逾三千三百三十一萬公升，但統計處未能提供本港生產汽水量的數字。
至於香港人消耗汽水數量相當高，統計顯示，一九九九年香港人飲用共三千萬公升汽水，平均每人一年飲下四樽半一公升汽水，或相等於十三罐三百五十五毫升罐裝汽水。本報記者