河豚的肝、卵巢、腸臟均含致命毒素，只需一克便毒死五百人。中毒者神經系統麻痹，呼吸困難。日本每年都有嗜吃者中毒身亡，仍有不少人拚死一吃。
其實河豚本身無毒，亦不會製造毒素，是吃了河牀的受污染海洋生物如蟹、貝類及海星，細菌產毒且累積於其體內。長崎大學漁業技術部門研究人員花了三年時間，養殖出四千八百條無毒河豚——魚籠遠離河牀，飼料是潔淨的金槍魚、磷蝦等，故成長後內臟不含毒素。
乾淨、安全、平凡的河豚，還算是河豚嗎？無毒的河豚，不過是一尾雞泡魚，再甜再鮮，同芸芸眾魚沒有分別。
人們愛上河豚，除了美味之外，還有挑戰感，刺激度高，接近死亡又逃出生天帶來身心滿足，不止於口腹之慾。
一個有問題的生態環境，才產生有毒的河豚。有問題的城市，才產生針砭時弊為民喉舌的名嘴，他們不一定是英雄，但對宣洩怨氣者而言好刺激，對被批評的人就是毒，受不了。不管如何，獨特的聲音沉寂了，哪有「代替品」？日後，也許漸漸乾淨、安全、平凡，進入一個無毒境界，四千八百把一樣的聲音，還有存在價值嗎？