飲食人誌：
凌晨時分火爐邊歎綠茶班戟

今日是HappyFriday，不知各位型人蒲精有何節目？行街食飯睇戲例牌無走雞，不過睇完九點半，十一點幾十二點舖頭大都關門大吉，唔想返歸做灰姑娘，又無理由企喺條街食風，可以點？「飲食人誌」版今、明兩日會介紹凌晨依然可以摸上去搵食的地方，先出場是近期成行成市的紅爆上樓Cafe，我們還請來2位蒲精靚Model直擊測試銅鑼灣一間好有住家Feel的Cafe，實行又食又玩。
記者：李湘虹
攝影：梁翠妍
模特兒：Jenny、Sue（StarAsia）

銅鑼灣是蒲友朝聖地，不過講到深宵匿上Cafe，Pancakecolours的火爐位一定最窩心，坐在火紅色的一人大梳化上最舒服。這種住家Feel布置，全由班戟主人Kalan和Leo親手一釘一木做成。「這裏所有裝修，包括掃牆漆油、搭水喉通、起水吧鋅盆等都是我們自己落手做。」不過我最喜歡是那些坐地圓桶咕𠱸，竟是泳衣布做的！

布置七彩增添和諧
以Pancake作為店舖名，原來都跟他們在多年外國讀書生活有關。「以前在澳洲讀書，班戟普遍得如美國薯條，有多種鹹甜口味，更有24小時營業的大型班戟連鎖食店，當時已覺得Concept很正。」畢業後Kalan跟女友去台灣唱片公司做錄音，半年前生意不好決定回港搞Cafe。「記得上年12月返來一片愁雲慘霧，很多自殺之類的負面新聞，所以希望這兒Colourful一點，客人可以開心一點。」何止布置七彩，連這兒主打的班戟都有不同顏色，好像有Blueriver、Yellowparadise、Peachpillow、Snowwhite等，比彩虹還豔麗。

清香茶味　綠茶班戟$38
女孩子一聽到綠茶會即時起哄，崇日兼拜其護膚功效嘛。這是Kalan最新自創班戟，在自製班戟中搓入綠茶粉，中間夾着忌兼，上層再添個綠茶乳酪雪糕球，食落滿口綠茶味，啖啖新鮮。

芝味圈圈　意大利煙雞肉粉卷$48
這粉卷比Pizza還濃郁惹味。粉卷皮本是意大利方餃Lasagna，把它𠝹開一半捲成圈，釀入番茄粒、煙雞肉絲、意大利Mozzarella芝士，焗後再撒上意大利芝士粉，是我認為的必試「芝」選。

香滑特飲　玫瑰花乳酪（前）$32　斑馬特飲（後）$32
從台灣引入玫瑰花釀，經調配的玫瑰花精華，混入乳酪打成，玫瑰花清香易入口，乳酪和面頭忌廉甜滑。斑馬特飲黑白無間，下層是白朱古力，上層則是朱古力，前者溝煉奶中和了過甜口味，後者溝鮮奶更形香滑。

花花世界

PancakeColours
地址：銅鑼灣駱克道500號1樓B座
電話：25720438
營業時間：2:00pm-1:00am（星期一至四），12:30pm-1:00am（星期五至日）
座位：30個
交通：銅鑼灣地鐵站C出口，莎莎樓上