大部份香港人對蠟燭的觀念，不外乎在一團蠟中間，放一條紗芯，但有愛好者了解蠟燭的造型能千變萬化，市場發展空間廣闊，遂開舖教人製作兼賣蠟燭，加上有效的宣傳手法，生意漸入佳境。
張佩珊在澳洲念書時，發現當地人時興玩蠟燭，她學成返港在貿易公司工作時，又接觸到蠟燭來貨與價格，開始對這門生意有了框架。她認為，這盤生意大有可為，於是夥同擅長製作蠟燭造型的朋友方賢清，合資在銅鑼灣崇光百貨後面，駱克道的唐樓開設了「知燭常樂」蠟藝工作坊，開班教授蠟燭製作的技巧，收費平均每人每小時八、九十元；此外，他們也製造特色蠟燭發售。
不過，生意一開始便遭受重大挫折。該店去年4月開張，即遇上「沙士」。張說，那時「成條街無人行」，跑上「知燭常樂」玩蠟燭的顧客更寥寥可數，眼見生意淡靜，焦急萬分。
他們明白不能坐以待斃，於是想到街上派傳單，但接傳單的人往往隨手拋入垃圾桶，加上人人怕染「沙士」，連接傳單都有避忌。最後他們想出製造一顆顆特色小蠟燭，連同傳單派給路人，結果奏效了──「香港人見有贈品就來取，再從傳單知道我們做甚麼，有興趣的會打電話來問。」張佩珊說。
好不容易捱到5月，「沙士」疫情稍退，母親節又來臨，他們又宣傳造蠟燭花，作為母親節禮物，由於不少媽咪級頗接受他們的蠟燭花，登門學藝者增加不少。接下來的日子，生意漸站穩腳步。
經過一年發展，蠟藝店已累積了一班熟客，熟客又介紹新客，現時的製作班一般能收到一定學生，平均每月有三、四十人。他們又積極找尋大客，不久前便與中信嘉華合作，只要客戶以其信用卡簽帳滿一定金額，即以優惠價贊助客人來「玩」蠟燭。
然而，只教授製造蠟燭技巧，並不能帶來很大收益，所以他們銳意發展銷售生意，大量製造及出售特色蠟製品，而且初見成效。加上接受了不少媒體訪問，知名度增加，接到不少定單，如獲得亞洲電視以每份約30元的價錢，製造500份蠟燭禮盒作為劇集「夏日香氣」的宣傳禮品；又得到將軍澳一家餐廳，訂做蠟燭仿真菜式；此外也有不少商業機構，向他們大量訂做特色蠟燭，這都為該店帶來不少生意。
在多方面努力下，「知燭常樂」漸入佳境，雖然張佩珊坦言，到目前為止，這盤生意並不怎麼賺大錢，但他們相信市場的空間仍然很大，並堅信這盤生意前景樂觀。
