營養師顏天健說，黃豆營養價值高，被稱為「豆中之王」，含有豐富蛋白質，飽和脂肪酸含量低且不含膽固醇，具有預防心血管疾病、抗癌、抗老化作用。最新研究亦發現黃豆含異黃酮（isoflavones），是一種的植物性雌激素，有助更年期婦女減低荷爾蒙失調帶來的心煩氣躁。