在花的世界中,藍色並不常見,主要原因是複雜的基因程序和環境因素主宰着花朵是否能呈現藍色,而這些因素只要缺少其一,就不能產生藍色的花。
矮牽牛花是其中一種會出現藍色品種的花。以此為例,矮牽牛之所以會藍,因它含有飛燕草色素(delphinidin)。但單有飛燕草色素不夠,還要有輔色素黃烷醇(flavonol)或黃酮(flavones)存在,才能令花朵顯現藍色。這三種要素玫瑰全都沒有。環境也十分重要。植物中細胞的酸鹼度適中,藍色的花朵才能在這三個因素並存下盛開。
美國德薩斯A&M大學玫瑰專家伯恩認為培植藍玫瑰不容易:「(藍色)玫瑰不易弄,玫瑰沒有藍色色素,也看不出玫瑰會出現轉化的可能。」
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