「花中聖杯」夢寐以求<br>人肝酵素培植藍玫瑰

「花中聖杯」夢寐以求
人肝酵素培植藍玫瑰

母親節不一定要送康乃馨,玫瑰也是許多女性的心頭愛,但想在母親節送藍玫瑰?相信在不久將來可望做到。美國科學家無意中發現,人類肝臟中一種酵素能夠讓細菌變藍,也許有助種出鮮花業界努力多年仍不可得的藍玫瑰。

玫瑰花顏色繽紛,由鮮紅、粉紅、黃色、桃色甚至綠色和條紋都有,然而經過逾十五年研究,始終未有人成功種出藍玫瑰。

市面藍玫瑰屬人工染色
現時所見的藍色玫瑰只憑人工染色,其中一個方法是將玫瑰連莖割下,插在有藍色染劑的水中。
對每年全球營業額達九十三億港元的玫瑰業來說,藍玫瑰甚至有「花中聖杯」之稱,是人人夢寐以求的終極寶藏。美國伊利諾大學園藝學家斯基溫指出:「許多有錢人都是玫瑰擁躉,獨特品種賣得很貴。這市場很可觀。」
早在一九八六年,已有人在澳洲成立生物技術公司「花基因」(Florigene),專門研究種植藍玫瑰,但一直未成功,頂多只種出淡紫色玫瑰,以及藍色系的康乃馨。但近期美國一群生物化學家卻可能在無心插柳下找到捷徑,解開培植藍玫瑰的謎題。
在田納西州納什維爾的范德比爾特大學,生物化學教授兼分子毒理學中心主任京格里希與助手吉勒姆本來正埋首研究人類肝臟如何分解藥物,卻意外地發現肝臟中有種酵素另有奇效。
「我們把那種酵素移到細菌,細菌變藍了。」京格里希說:「這完全出乎我們意料之外。」
雖然他專門研究人體分解藥物的過程,但吉勒姆恰巧聽說過「花中聖杯」的挑戰,於是他倆嘗試將製造該種酵素的肝基因加入玫瑰中,至今取得名副其實的「一點點」成果。

試種結果:花莖現藍點
京格里希說:「首次嘗試的結果,只有花莖出現的顆顆藍點,大概不會太賣。」不過他們沒有氣餒,仍在繼續嘗試用不同方法將肝基因加入玫瑰中,而且有信心假以時日定可成功種出藍玫瑰。
「我們確信可以用人類基因造出更強烈的顏色。」京格里希說,這研究還有許多可能性,例如有助種出藍棉花,這樣就可省回將牛仔褲染藍的工夫。他們亦在研究如何令細菌變成其他顏色,認為有助研究防癌和防老人癡呆症的藥物。研究報告會刊於新一期的《藥物化學雜誌》。
美國廣播公司/ScienCentral網站

在母親節答謝母親的方法有許多,花點錢買禮物,例如送上一個精緻的母親節蛋糕固然可以,但也有不花錢的表達心意方法,最簡單莫如動手為母親一雙奔波勞碌的腳按摩。母親們當然也可採取主動自我慶祝,跳跳勁舞甚至重披婚紗,總之最緊要開心。