【本報訊】色彩繽紛的維他命丸不單「攻陷」了藥房的貨架，亦是注重健康人士的「聖藥」。
但近日有研究發現，維他命丸非但未能提供抗氧化作用，更可能提高患心臟病的機會，與過往的研究結果大相逕庭。
由美國紐約大學醫學院的EdwardFisher領導、來自紐約及費城的研究人員發現，維他命C、E及β胡蘿蔔素不能提高人體的免疫力，甚至可能增加體內壞膽固醇的含量，影響肝臟的功能，有關結果刊於《臨床研究期刊》內。
肝是製造脂蛋白的主要器官，脂蛋白是膽固醇與蛋白的複合物，會阻塞血管。
過去一直相信，維他命作為抗氧化劑，可以保護細胞免受膽固醇侵害；但研究則指，肝細胞會運用其獨有方法保護身體免受氧化物的攻擊，破壞壞固醇中一種活性成份，令血液內的膽固醇含量大幅減低。
但抗氧化的維他命卻令肝臟製造壞膽固醇，增加人體患心臟病的機會。