烤鴨原來也是西安唐樂宮的名菜，把北京名店全聚德的烤鴨也要比了下去。
鴨皮它烤得特脆，薄餅做得特薄，於是牡丹綠葉相得益彰，入口一點不沾牙。老闆楊志明先生自誇道：「咱這個烤鴨，敢稱天下第一鴨。」別以為他老王賣瓜，這烤鴨興許和當地的兵馬俑，也可說是世界的第八奇迹。
唐樂宮美奐美輪，其門如市。來客又哪是光衝着它的氣派而來，這家名店實在堪稱西安烤鴨第一店。你到過北京，準發覺以全聚德為名的冒版烤鴨店特多，不少賣的倒只是名。鴨如塑料做的玩具鴨，薄餅是橡皮餅，都只宜用來餵鯊魚。
不過話說回來，全聚德最風光的日子，並非有名無實。你叫外賣，它也遣專人送鴨上門。烤鴨皮經不起涼，皮脆而客遠，鴨到皮發硬，怎生是好？
這家老店設計了一個鋁皮箱子，作保暖用。鴨子一下爐馬上裝入箱子，讓片皮師傅親自送到客人家中，進屋馬上開箱片皮。這樣子烤鴨的質素跟剛下爐時相差無幾，對老饕可謂照顧得周全極了。現在還有沒有這樣的外賣服務？不得而知。
唐樂宮和全聚德的烤鴨，哪個才是當今天下第一鴨？我說何妨來個公開大比拼。