看過千嬅和小齊的古裝戲《花好月圓》嗎？戲中除了香格里拉的神仙美景，最深刻的是小齊家中種滿各種植物，最終用香草發明芳香療法。其實香草不單止香，入饌可令菜式芳香，更對身體很有益處，含豐富纖維素、維他命和礦物質，既是天然調味料，也是原始藥物。
記者：李湘虹 攝影：林栢鈞、梁翠妍
年半前開業的Kcal，老闆張生已在店後嘗試種植香草，但因為香草體質幼嫩，香港天氣尤其夏季不是大風雨就是當頭烈日，弄至店後滿布香草屍骸，店前惹蚊蟲滋生。幸好幾個月後業主傅太出手相助，搬至其店後山坡一塊空地種植，師傅也不時幫手灌溉。由於香草味濃，過量入饌便會喧賓奪主，所以今次餐廳推出的多款全新香草歐陸菜式，輕輕的清新芳香，充滿夏日氣息。
酥皮焗澳洲白牛仔骨伴香草焗薯
靈感源自布袋牛柳，為避免酥皮受濕變腍，特選脂肪少的澳洲白牛仔骨，牛肉上鋪着煮過的茄子、法式芥末、鼠尾草等，再以橄欖油酥皮包着焗，三層口感各異。（香草代表：鼠尾草、葛縷子）
香煎法國鵝肝伴奇異果甜酒汁
張老闆找來奇異果的酸、提子酒的甜和百里香的幽香，令鵝肝有多重複雜的味道，兼且辟去鵝肝的肥膩，令人愈食愈開胃。（香草代表：百里香）
鮮車厘蜆帶子燴香草天使麫
新鮮肥美的美國車厘蜆，以白酒、洋葱、黑椒走水，貝內仍載着海水鹹鮮味，令同場的加拿大香煎帶子比下去。天使麫以橄欖油、俄立岡香草做成的Sauce拌食。（香草代表：俄立岡）
羅勒烤焗魔鬼全隻野雞
野雞是美國細隻走地雞，沒有脂肪，只皮包肉包骨。先以羅勒、辣椒醃過全雞，再將雞隻燒至雞皮香脆肉質仍濕嫩，張老闆話前後試做過十多次才成功。（香草代表：羅勒）
意大利醬汁焗深海鱲魚伴香草牛油飯
來自日本或東南亞的深海鱲魚，味清淡，以去籽的辣椒和洋芫荽做成的濃味醬汁，正。以百里香、洋葱、忌廉、蘑菇粒配日本珍珠米煮成的香草牛油飯，質地黏溶如Risotto，粒粒飯入味非常。（香草代表：洋芫荽、百里香）
地址：荃灣深井村88號地下（麗都花園對面）
電話：24912678
營業時間：11:45am-3:30pm；6:00pm-11:00pm
座位：80個（餐廳）；30個（VIP房）
交通：荃灣地鐵站綠楊新村出口乘96M往青龍頭小巴，麗都花園站落
尼泊爾冬笋暖湯$25?
尼泊爾炒飯$45
從未喝過如此窩心暖湯，湯料是醃過的尼泊爾冬笋、白眉豆、薯仔等，味道香中帶微酸；炒飯香草味濃，芳香爽口。
烤咖喱羊$48
這個烤咖喱羊，只一層薄薄的咖喱汁底，幽香足以帶出羊肉鮮味。一家人可叫$299家庭四人套餐，包湯、咖喱、Pizza、甜品、飲品。
尼泊爾香草茶$15
必試之選，嘗過一杯即上癮。用肉桂、小豆蔻、Lawang、咖喱葉、薑加奶和紅茶即煲而成，滾熱的肉桂好芳香，茶一旦滑進口，如一道暖流縈繞全身，即時醒神起來。
地址：中環士丹頓街31號地下
電話：25258817
營業時間：11:00am-12:00mn
座位：18個
指示：沿中環街市行人電梯上，至士丹頓街轉入，經嘉咸街街口即見。
