十八個月以下的嬰兒身體的發育速度是一生中最快的。世界衞生組織對初生嬰兒奶粉的要求，是蛋白質含量至少在百分十至二十五之間。中國衞生部更規定，初生嬰兒奶粉的蛋白質含量不可低於百分十八，同時必須含有脂肪、礦物質、維生素等其他成份。
但是，安徽阜陽等地查獲的劣質奶粉，最低蛋白質含量只有百分零點三七，營養價值形同白開水，最高也不過百分五。北京市協和醫院營養師李寧說，初生嬰兒處於一生中，最需要蛋白質促進成長和發育時期，奶粉蛋白質含量不足，不但會對嬰兒智力發育造成嚴重影響，更會阻礙其身體成長，減弱其身體抵抗力。
對沒有母乳餵養的嬰兒來說，奶粉是唯一食糧。食用沒有蛋白質的奶粉超過三個月，嬰兒會患上低蛋白血症，身體會逐步衰竭，繼而死亡。令人髮指的是，這些無良商家在奶粉混入大量蔗糖、糖精等化學成份，即使初生嬰兒每天飲用一奶瓶，仍會損害其腦部發育。