紅酒的年份,除了代表酒質好壞之外,還體現了當年的天氣、土壤以及釀酒人的心血。但對於消費者來說,紅酒的年份還可能帶有其他意義。
正因為靚紅酒是有年份的,那麼紅酒的價值有時便與那個年份掛鈎。例如1945年的武當(Mouton),除了酒質甚佳之外,在酒的標籤之上,藝術家還繪上了「V」字的勝利手勢──因為1945年正是第二次世界大戰法國戰後勝利的一年。
又或者1973年是武當正式由二級酒莊躍升為一級酒莊的一年,雖然該年份酒質平平,但因酒的標籤用了畢加索所繪畫的酒神祭畫,使到73年的武當有很高的市場價值。
西方人很多時會在嬰孩出世之時,購入波爾多一級酒莊之酒,作為孩子的禮物。不過購入的酒不是讓兒女享用,而是當成投資,在兒女長大之後沽掉,用來津貼子女的學費。
紅酒的年份,亦可以用來慶祝重要日子,例如生日、結婚紀念、退休或找到一份工作等重要事件。正因為一級酒莊的酒耐藏,所以同一瓶年份的酒,可以用來慶祝結婚、1周年、5周年、10周年、銀婚、金婚,甚至鑽婚亦可。而正因為年份酒附有年份紀念的特質,這對於歷史回憶有感受的人有特別的吸引力。
麥萃才
浸會大學財務及決策系助理教授