酒雖有說是無益兼惹人犯罪，但如果沒有它，不少人便失卻人生樂趣，法國人如是，日本人也如是，看大街小巷上熱鬧的居酒屋就是了。但原來日本的清酒還有「廚酒」之稱，以清酒料理的美食，除可消除食物腥臭味外，更可將清酒的米香和風味融入菜餚中。帝都酒店的櫻田日本餐廳就新推出一系列「西日清酒菜」，廚師以清酒入饌，用嶄新方法演繹，例如清酒燒日本春香岩蠔（$120/客）、海龍皇酒米卷（$90）、蒜香清酒特級牛柳（$150）、日本綠茶煙熏羊仔架（$130）等，實為春日另一新體驗。
記者：李湘虹
櫻田日本餐廳
地址：沙田白鶴汀街八號帝都酒店三樓
電話：26943810
供應期：即日至5月底