荃灣區食肆林立，選擇五花八門，但都予人大路大眾化，換句話說即質素接受但無甚驚喜。然而如果現在欲加入戰團，要後浪推前浪，就必須大包圍同時玩創新，好像開業只有一個月的滬湘好和小百合為例，兩舖打通為一舖，分別賣京川滬湘名菜和焗飯為主。
記者：李湘虹 攝影：陳陶鈞
初聽「滬湘好」和「小百合」兩個名字時，真是大纜扯不在一起。原來相鄰二店是打通，同屬一個老闆，前者做京川滬湘四系外省菜，名字諧音「互相好」；後者以西餐焗飯為主，寓意「人人都合適」。
餐廳經理何先生說：「我們老闆以前做開粵菜館，想搞一些特色菜，於是一邊做外省菜，另一邊做焗飯、甜品等。為了突圍而出，我們不同菜系合共20多個師傅，會交流意見設計一些融合不同菜系的菜式。西餐不同廚房會在焗飯飯底搞搞新意思。客人可同時吃兩邊菜式，也可今次試中菜，下次試西餐，總之一網打盡，挑戰這個傳說無人能做得生的舖位。」
這個手揸骨源於京燒羊排，但因為羊不是人人能夠接受，於是改為豬肘上一條肉骨。特別之處是那一盅金黃醬汁：汁底是西式串燒沙嗲汁，再配以花椒和其他香料調校出湘菜的麻辣，集合中西的香辣風味。
古老故事：話說有道菜以超勁辣汁煮貝類，辣得連藏身殼裏的貝肉也被迫要走出來，成了一道「走出殼」的菜式。師傅就試做這菜，要令煮汁時旁人也受不住辣味而離開，但食落辣汁香噴噴，螺肉和蜆肉鮮甜爽口，佐酒一流。
慈禧賽螃蟹 （後）$52
不同一般的水煮魚片，師傅特別以京式做法收水，使川汁更加濃稠，而新鮮桂花魚魚片肉厚肥美，愈食愈開胃。師傅怕客人不敢吃半生蛋黃的賽螃蟹，換來蟹子放面，配以瑤柱和蛋白絲，味道和口感幾可亂真。
香港自家品牌菜，以大澳的蝦醬，配以肉鬆、四季豆炒飯底，貪其煙韌甘香，上面是日式照燒汁做的煎銀鱈魚，有柯打時再一起焗，做出這個富本土特色名稱的自創焗飯。（連餐湯、飲品）
又是Fusion菜。最上層是粒粒南瓜肉做的南瓜茸忌廉汁，中層是大塊豬扒，飯底是鹹魚雞粒時蔬炒飯，層層有驚喜，各有特色，最適合我這類貪心貪新鮮的人。（連餐湯、飲品）
滬湘好?小百合（24936698）
地址：荃灣西樓角道170-184號華都中心地下1A（商場內入口?三棟屋博物館對面）
營業時間：11:00am-11:00pm（星期一至六）；10:00am-11:00pm（星期日及公眾假期）（滬湘好）；7:00am-12:00mn（小百合）
座位：220個（滬湘好）80個（小百合）
交通：荃灣地鐵站三棟屋博物館出口
