如果大家對於去年的天氣仍然有記憶的話，應記得全球天氣反常地熱，而法國就更加有多人熱死。
天氣反常地熱與乾燥，雖然為人類的生命帶來了威脅，但亦有一定好處，特別是對用於釀酒的葡萄而言。
以波爾多為例，近百年難得一遇的靚酒為1947年的白馬酒莊（ChevalBlanc）佳釀。很多酒評家都一致認為，1947年的ChevalBlanc，是百年以來最佳的波爾多紅酒之一。
法國農業部對於釀酒業有嚴謹的規定，就是紅酒的年份必須反映當年法國的天氣、土壤及微觀氣候，酒農是嚴禁灌溉葡萄樹的。因此天氣愈熱愈乾旱，葡萄便會更濃，葡萄汁液便更凝縮，釀製出來的紅酒就會更佳、更有味道！
1947年是近百年來最熱的1年，因此能夠出產如1947ChevalBlanc般的靚酒，而2003年的平均溫度更是近500年以來最高的，因此有不少酒客和投資者對於2003年波爾多的質素及投資潛力均看高一線。
通常要釀製一瓶波爾多紅酒，在每年9至10月完成收割之後，由釀製至在木桶之中陳年，再入瓶出售，往往要18個月至24個月不等；那麼2003年的波爾多佳釀，預計會在2006年才會上市。但因釀製需時，酒農要考慮流動現金的問題，故多會先把未釀製好的紅酒預先出售（亦即紅酒期貨）。而大約每年這個時間（4至5月），就是去年的新酒期貨上市的時間。作為另類投資，波爾多紅酒期貨有沒有炒作的機會，而其運作又如何？明天再談。
麥萃才
浸會大學財務及決策系助理教授