很多人認為投身飲食服務業（侍應生），是因為讀書不成「冇得揀」，但亦有很多人是因為心頭好，才投身這個行業。今年24歲的陳晶，年紀輕輕已經是元氣壽司葵芳分店副店長，緣何入行？答案就是因為喜歡吃壽司！
陳晶入行的經過與大部份年輕人一樣，96年中五畢業後，無意繼續升學，放榜後開始搵工。她清楚自己好動及喜歡說話的性格，不適合朝九晚五的白領生涯，加上當時沒有家庭負擔，於是放心從自己的興趣為大前提，希望找一份可寓工作於興趣，又可學到一門手藝的職業。
當時迴轉壽司剛在香港流行，極喜歡吃壽司的她，便抱着「想了解多一些」的想法，與朋友結伴到元氣見工，最後同獲聘為侍應生，被派到尖沙嘴分店工作。
陳晶表示，雖然抱着一試的心態入行，但卻絕不兒戲，所以除做好侍應生本份外，還積極偷師學做壽司，而公司也讓樓面的員工可到廚房幫手，完全是她想要的那「杯茶」，樂得邊學邊做。在98年1月她便升為主任；01年10月再升任副店長。她認為自己勤力、肯虛心學習、不怕挫折及認真看待自己職業的性格，是獲上司垂青的主要原因。
那麼侍應生涯又是否如外間所看的「死板、無聊、無嘢學」呢？陳晶對此並不認同，她說，這段日子絕對豐富了自己的閱歷，見盡各式各樣的人，被客人以粗口辱罵又有，由顧客變成朋友也有。
兩次的升職令自己學懂何謂管理──尤其是管理年紀相近或較自己年長的同事。她不諱言，初升職時也曾聽了一些「閒言閒語」，及遇到不合作的下屬，但都忍耐下去以真誠對待他們，日久見人心，這些問題便迎刃而解，現在大家合作得非常愉快。
至於工作以外的生活，陳晶表示，這一行工作時間長、行頭窄，局限了找對象的範圍。以她為例，她的男朋友就在另一間元氣分店工作。家庭生活呢？她表示，現時父母年紀已經大，身為長女，尚有一名弟弟，開始要負起部份家庭責任，促使她工作更認真，人也變得更成熟。
至於做壽司嘛，她坦言「已有番咁上下功夫」，且是家庭聚會的壽司師傅，極受家人歡迎。不過，她未想過自立門戶開壽司店，她說：「除非元氣不要她，否則不會離開這個大家庭！」
