雖然梁詠琪叫大家唔好九點後才食晚飯，但很多人晚晚OT，無可避免做夜食一族。夜晚十一時的中區水盡鵝飛，蘭桂坊和蘇豪的食肆大都已過了lastorder的時間。酒吧只供應佐酒小食，這時才收工想坐定定食晚飯，除了茶餐廳，都難有其他選擇。Tony就看準這個市場的空間，照顧這班夜食一族，開設夜食飯堂。
記者：馬靜兒 攝影：黃子偉
一向從事飲食生意的Tony胸有成竹：「雖然近半年的經濟好像有點改善，但中環的上班族晚晚OT至十點好普遍。蘭桂坊和蘇豪的餐廳十時半就lastorder，我好多朋友夜收工，無啖好食。可見late dinner需求愈來愈大，有利可圖，於是在中環開檔專做夜食一族的生意。」
「即使你半夜十二時走入餐廳，一樣可以柯打主菜，可以慢慢食餐好的，廚房深夜一時才收工，中環實在少有。」餐廳地方不算大，賣的以西菜為主，這店有一位秘密的客席廚師，最拿手焗釀的菜式。釀豬扒、釀多士、釀番茄、釀雞、釀鵪鶉，味道不一定可以討好全世界，但絕對不比蘇豪動輒百多元一個主菜遜色，幾十元一樣可以有好嘢食，最重要是這裏沒有加一服務費，食飯budget有預算，變相有折扣。忙碌一整天，開夜班至深夜，為的不正是一頓熱辣辣的晚餐，難道還要歸家煮即食麵？
將新鮮番茄挖空，將薑飯加入乳鴿肉和香草炒香，再釀入番茄盅後烤焗。份量不算多，啱胃口不太大人士。
多士上面是刁草、鱸魚和芝士的混合餡料，味道有點似豬柳蛋漢堡，但較之更香更惹味。
一塊厚厚的豬扒，中間𠝹開，將刁草、薄荷、芫荽、西芹、松子仁、提子乾及蒜頭混和，再釀入豬扒內，焗熟後肉質吸收所有材料的味道，好Juicy。吃時再淋上青檸汁、芥末和露絲瑪莉調製成的醬汁，帶點甜味。
酥皮內是菠菜和芝士，雖然不是甚麼特別菜式，卻受OL歡迎，是全店最好賣的菜式。
源自法國的藍帶廚藝學校LeCordonBleu，經改良後以雞肉代替本來的豬扒，雞肉釀入芝士及火腿，焗製後芝士味很濃，一啖有雞肉的滑、火腿的香和芝士的濃，是這道菜最大的特色。
食客兩句
Cynthia：「最鍾意香草魚多士，味道有點似老麥的豬柳包，但魚就無咁肥。」
九如坊
地址：中環九如坊12號地下
電話：28511989
營業時間：12:00nn-3:00pm，6:30pm-2:00am
前往方法：灣仔碼頭乘40M至荷李活道，近鴨巴甸街下車，沿鴨巴甸街向威靈頓街方向行。
