真的 - 蔡瀾

真的 - 蔡瀾

伊勢灣之旅,終於成行。
帶了一團八十人的朋友,大吃龍蝦鮑魚,又瘋狂搶購Mikimoto的珍珠,有些人還刷爆了幾張信用卡。
至於牛肉,我們此行試了松阪和三田兩種,前者Sukiyaki,後者炭燒。
結果大家還是認為三田牛好吃。
所謂三田,就是神戶牛了,神戶只是一個都市,不會在公寓中養牛;三田在神戶附近,那一帶的農村,都歸納進神戶去。
當今香港政府還在禁止日本牛肉進口。大家吃的美國牛,也瘋了。餐廳只有標榜為澳洲牛或紐西蘭牛,不知甚麼時候才解禁?日本料理賣的松阪,解釋為禁止之前輸入,其實偷運的居多。衞生局也隻眼開隻眼閉,偶而突擊檢查,警告或罰款算數。

在日本吃,不怕瘋牛症嗎?怕是怕的,像怕過馬路被車撞倒一樣。日本人還是只吃日本的,百貨公司的食品部再也找不到廉價的美國牛,賣牛肉飯出名的「吉野家」改用了豬肉,結果股票大跌。
日本政府要求美國把每一頭牛都做檢查,方能解禁,但美國人強詞奪理,說只要抽樣檢查就可以了,至今雙方僵持着。
其實全部檢查就檢查吧!美國牛肉業者也認為此法可行,有生意做好過空閒着,對本國消費者公平呀,但是遭官僚作風阻止。
享受過三田的友人都感滿足。牛肉店老闆蕨野還用剪刀把那未烤過的牛肉剪成方塊,叫我蘸着醬油生吃,果然不錯,比Toro更佳。
新團友不斷問:「三田牛要按摩,又要喝啤酒聽音樂,是不是真的?」
蕨野回答了無數次:「的確是真的。替三田牛按摩,餵牠們喝啤酒,讓牠們聽音樂是真的,當電視台來拍的時候。」