加州大學戴維斯分校營養學專家進行的研究發現，二十五人每天進食四至十湯匙蕎麥蜂蜜後，抗氧功能大幅提升，減少因過多自由基引起的老化及癌症等問題。 中央社昨日報道，雖然研究證實蜂蜜可以提升抗氧功能，但研究人員強調，現時仍然未清楚是否所有蜂蜜都對人體有益，而十二個月以下的嬰兒因消化能力問題，不宜進食。