飲食潮流無時無刻在轉變，從前高檔餐廳都走低調，主要賣Signaturedish食Finedining，不會像酒店搞甚麼自助餐大平賣。但現在不少餐廳竟然一反常態，大玩Allyoucaneat，好像今日介紹的法國餐廳Teca，選海鮮頭盤自助餐，任食價錢還抵過Alacarte散叫，問你點避！
記者：李湘虹
攝影：林柏鈞
位於跑馬地的Teca開業3年，一向以法菜為主，上年起二樓裝修後加入日式菜，但價格依然走中價位，一個主菜動輒二百幾蚊，所以當知道剛推出的星期一海鮮頭盤自助餐只需要$120，而且還包括黑松露，簡直兩眼發光，心中一直只等HappyMonday！
餐廳行政總廚David附和說：「的確很抵食，而且我們選最時令的入口貨，好像法國著名產區Perigord的黑松露，來貨都要六千幾蚊一千克，還有三地不同的蠔、和牛、澳洲油甘魚、蘇格蘭帶子，就連雅支竹芯都成$25個，只吃一款都足以值回票價。推出這個超值餐，是希望吸引一些未試過我們餐廳的客人，讓他們試完我們的食物，知道是真材實料將來會再來。另外，嗜甜的女孩子可選甜品自助餐，只需$90，單是我們一個焗疏乎厘也不止這個價。」貪心的人，可以選$288時令美食任點，食勻兩Set自助餐還有一客主菜連意粉跟湯，不過小心眼闊肚窄。
法國黑鑽石
有「黑鑽石」之稱的黑松露，可貴之處在其稀有難尋，首先此君不能培植，必是野生。它們依附在泥土下樹根，要靠「黑菌農夫」（Trufficulteur），帶着受特訓至少兩年以上的豬或狗的靈鼻才尋得。來自世界各地的餐館買家，定期聚集法國黑菌產區如Perigord市場，跟農夫面對面講價求買，再空運回去，每粒黑松露都十分難得。
貴版大魚大肉
油甘魚向來極受食客歡迎，這兒選自澳洲的更肥美。和牛，本為日本牛之義，但現在的和牛不少是日本種但在美國或澳洲等地飼養，肉質既有神戶牛柳的肥美，又有安格斯牛肉的濃味，入口即溶而齒頰留香，故有「牛中鵝肝」之美譽。並有研究指和牛含較多健康脂肪酸，有抗癌降膽固醇作用。
肉鮮汁香
日本的Berkshire是中型豬，特點是有六點（四肢、鼻端、尾端）白色，其餘全身為黑色。日本人對黑毛豬的體形、線條等以至飼料都十分講究，難怪肉質富彈性而脂肪味道甘美。把黑毛豬煮至七成熟，配以黑松露和喇叭菇做的香汁，前者香後者鮮味。
Fusion中菜
這道菜的主材料是本地紅斑，先以意大利巴馬火腿包着，以中式煮法清蒸，再淋上一個時蔬瑤柱汁，生菜伴碟，整個構思到Presentation都富有新鮮感，想不到在法國餐廳可手執刀叉吃精緻的紅斑菜式吧？
鮮果汁底
這款招牌甜品即叫即做，而且還有多款鮮果味道選擇，包括圖中熱情果、草莓、啤梨、橙汁、朱古力、呍呢拿等。師傅把果肉打碎煮成汁底，和蛋白焗20分鐘，心急人可要耐心等候。
海鮮頭盤自助餐
$120?位
熊本生蠔
美國石蠔
蘇格蘭蠔
香草吞拿烙
鮮橙香草醃三文魚
油甘魚刺身
冰鎮法國海螺
烤時蔬配黑松露
田園沙律菜
和牛冰片
烤雅支竹芯
時令鮮菌蛋糕
蘇格蘭帶子
Teca
電話：28336083
自助餐供應時段：逢星期一7:00pm-10:00pm（至4月底）
座位：一樓100個，二樓50個
地址：跑馬地成和道45號一樓及二樓（滙豐銀行側，綿發街轉入見門口）
營業時間：7:00pm-11:00pm（一樓）；12:00nn-3:00pm，7:00pm-11:00pm（二樓）