在常州起家的「大娘餃子」全國有百多間分店，光上海就十四間，有「大娘」，很方便。而且也愛吃，他們掛上牌子的，都是新鮮的菜和肉餡，百多款，輪流上場。有時懶得點，或貪些花樣，我們索性來幾両「雜錦餃」。
一両（50克），六隻。若不選定，那「雜錦」便由廚房任意搭配，下甚麼你吃甚麼。每隻密封的餃子都是一個謎。不幹掉它不知謎底。咬一口，哦，這是萵苣牛肉，那是芹菜豬肉，或香菜乾絲……當然吃不上蝦仁或野三珍肉，這些比較貴。但最貴，也不過是七元一両的銀雪魚餃子。
問經理，是位能幹的女同志：
「甚麼湯最好？」
「骨頭湯。是整塊大骨頭，原汁原味。你還可以用吸管吮骨髓。還有是牛雜湯、烏雞野山菌湯。」
「最受歡迎的餃子呢？」
「三鮮、三菇。」
「生意那麼好，為甚麼不晚點才打烊？十點半，很多人的夜宵還未開始。」
「可餃子是現包現賣的。賣光便停牌，不會多做。而且餃子也不過夜。」
像茶、像墨、像刺身，像一切隔宵會變質的東西，餃子的賞味期限是「此刻」。即使它平凡。