2004全年至筍的黃金假期——清明至復活節，如果你還可以看到今日的報紙，你真是非常「愛港」，因為仍留在香港消費嘛。不過四日假期呆在香港會有發霉危險，睇戲唱K又已經做到爛……嘞。「飲食人誌」今次連節目都安排好，還不趕快拉埋另一半換套飲衫，躋身舞池去大跳Latin、Rumba，最多攰了再坐低飲啖茶、食個包啦！
記者：李湘虹
攝影：梁翠妍、蔡鴻雯
模特兒：Man、Ali（RichStrategy）
從西港城自動電梯轉上來，首先會給頭上50呎高的樓底所懾服，走出電梯，踏在2,000呎舞池，巨型水晶燈下，一雙雙舞影如彩蝶般在你面前飛轉……你會懷疑自己是否回到了那個醉生舞死的舊上海百樂門大舞廳？其實這兒是西港城重建後的大舞臺飯店。
原來飯店老闆本身是「舞」林中人，所以經營的會所和餐廳都會以舞蹈為主題。就在一年半前成功投得發展這間以跳舞為主題的中菜餐廳。每晚餐廳更會有現場樂隊演奏和歌手獻唱。雖然一般舞客對食物的要求不太高，但為了吸引不同類型的客人，飯店不時會嘗試新派點心、小菜。
千島大明蝦球$180
4人份量
想不到這懷舊飯店會有這Fusion味十足的菜。以新鮮海中蝦做的蝦球，肉汁鮮美嫩滑，外層是大廚秘製千島芡汁，煮至非常濃稠，賣相如金球。
變臉鮮蝦餃$30
一向覺得飲茶桌上無一籠蝦餃是不算來飲茶。這隻蝦餃不簡單，更會玩變臉──原來外皮是加入莧菜汁去搓，迷彩外衣下是大隻爽蝦肉，有睇頭又有嚼口。
千絲吞拿卷（前）$25
大舞台蘿蔔酥（後）$25
又是餐廳新嘗試點心，米紙包着吞拿魚，外層薄脆內裏惹味，感覺像吃西點。蘿蔔酥以多層酥皮包着多汁蘿蔔絲，最難得是即使放久了還十分酥香溫暖。
大舞臺飯店（28152311）
地址：中環德輔道中323號西港城二樓
營業時間：12:00nn-12:30am
座位：350個
備註：茶舞時段（2:30pm-6:00pm)最低消費每位$80（其餘時間不設最低消費）；茶芥（午市每位$10，茶舞時段每位$20，晚市每位$30）
如果大家記性好，應該還記得上星期香港電影金像獎頒獎典禮開始前，特別有一場以占士邦007電影背景音樂的拉丁舞表演。原來這台前一流的表演者，和幕後編舞家，就是今天介紹的跳舞街導師──梁思源（Andy）和張卓妮（Jenny）。
Andy和Jenny經常公開表演跳舞，上月羅大佑演唱會中他們倆又曾為《青春舞曲》配上拉丁舞。那麼多公開表演機會，原來因為二人是現時全港唯一成功申請工作證的內地舞者。熱愛跳舞的老闆羅太大半年前開跳舞街時就羅致其下，教授拉丁舞、摩登舞和兒童拉丁舞等，希望推動香港人跳舞風氣。
另一位老闆徐小姐本身經營多間餐廳，包括金象苑泰國菜館，所以店內泰式食物全由金象苑提供。而因為客人主要是來跳舞，所以固定收費已包括餐食。而店內提供派對宴會的包場服務，到時不對外營業，客人最好先致電查詢。
跳舞街（舞蹈文化中心）（21693999）
地址：北角木星街18號縉景臺地下C-E舖
跳舞分段收費（包餐：四道菜）：$138（12:00nn-2:30pm）；$138（2:45pm-5:45pm）；$288（7:30pm-11:30pm）
營業時間：11:30am-11:30pm
座位：56個
