近年，香薰香草賣得成行成市，有冇諗過可以自己親手種香草，隨時隨地採摘下來泡茶醃肉？南丫島就有首個以香草為主題的有機農莊，有售新鮮香草之餘，還教你如何栽種食用，趁復活節假期何不來趟農莊遊？
記者：戴維浩
攝影：梁細權
模特兒：Chrissie
特產香草
乘船來到榕樹灣碼頭往大街走，在大街右轉入後街，沿路牌指示向洪聖爺沙灘走去，15分鐘來到洪聖爺沙灘的盡處，走過一排平房，眼前一個佔地3萬多呎田園，走過正門入花園，園中芳草五彩繽紛。園主Gary和Gavin永遠都是笑面迎人，Gary說花園是歡迎公開參觀的地方，裏面的花草不但可供觀賞，還可食用。Chrissie好奇地問：「食花？你估我係香香公主咩？」沒說笑，那黃色金盞花可入藥，有防腐、殺菌之效，泡茶飲可清熱降火氣；紫色小花琉璃苣可作調味料，榨碎有青瓜味，葉加上漿粉炸脆可作台式小食。
看過花，Gary帶Chrissie參觀專種植外國蔬菜的菜園，這裏本只作團體參觀，但今天破例。這兒種花種菜都是有機耕種，不用化學肥，藉着循環動植物廢料保持泥土肥沃。Chrissie厭惡的問：「用動物廢料，咁咪即係用屎尿做肥料？」Gary搖搖頭，他們用作堆肥的材料一般是豆渣、爛菜葉、枯枝葉、野草，製作25:1的碳、氮堆肥土。他們也不採取傳統方法翻土曬田，只會培養土中昆蟲、微生物及蚯蚓，利用這班生物幫忙翻鬆泥土，驅走害蟲，實行一物治一物。菜田還用收音機驅走雀鳥侵害，但一種叫紅耳鵯的鳥兒卻不怕聲音，Gary也只有不停想點子和牠鬥法。
農場最後一部份是香草園，Chrissie不明白甚麼是香草，Gary解釋着說：「香草是一切具有醫療、食用或芳香特質的植物或植物的某部份。呢度啲香草大部份是多年生，有迷迭香、薰衣草、小地榆、番荽等。很多在上年10月下種，還處於成長階段，夏天應該會看見滿田香草。」
回到人山人海的小賣部，「呢啲係乜嚟呀？」「呢啲返屋企點種呀？」一連串問題，Gary和Gavin都一一回答。小賣部除了售賣蔬果、種子、乾花，還有盆栽出售，學過了栽種法，自購一盆香草回家，可觀賞，又可隨時採摘下來煮餸。參觀過後，一起到工作站學沖香草茶，品嘗香草曲奇，讓整個人由外到內都香氣滿溢。
原本從事廚房設計的Gary表示自己非常喜愛自然及戶外活動，「我之前試過喺出面租塊細田種菜，覺得非常好玩。」在田主極力游說下，Gary終投身有機耕種行列。在去年，和拍檔Gavin租下這塊田，全職從事有機耕種。雖然全職耕作只夠應付生活各種必須開支，但卻帶給Gary無比的滿足感。
1小時有機耕種導賞
5至10人成團，每位$20，在園地內學習有機耕種，須兩星期前預約。
團體參觀
5至8人成團，每位$100，可在園內試有機耕種，包實習講解，更可在工作坊試泡香草茶，須兩星期前預約。
香草原
地址：南丫島洪聖爺沙灘287地段
查詢：90946206（Gary）94142866（Gavin）
開放時間：星期一至日 9:00am至6:00pm
交通：中環往返榕樹灣（快速渡輪）星期一至六：成人$15，優惠票$7.5；星期日及公眾假期：成人$20，優惠票$10。
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